Byreku Bashkir i mbushur me viçi dhe patate rezulton të jetë mjaft i kënaqshëm dhe mund të shërbehet si një pjatë kryesore. Brumi i majave pa recetë origjinale mban lëngun brenda, gjë që e bën byrekun jashtëzakonisht të lëngshëm.
Është e nevojshme
- • viçi - 500 g;
- • patate - 300 g;
- • qepë - 1 copë;
- • gjalpë - 50 g;
- • vezë - 1 copë;
- • salcë kosi - 3 lugë;
- • miell - 2 dhe 1/4 gota;
- • sheqer - 1 lugë çaji;
- • kripë - 3/4 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, mielli bluhet me gjalpë, i cili është ngrirë paraprakisht në frigorifer, dhe më pas grihet.
Hapi 2
Tjetra, ju duhet të shtoni vezë, salcë kosi, sheqer dhe kripë në miell dhe gjalpë. Gjithçka është e përzier plotësisht.
Hapi 3
Pasi brumi të jetë brumosur, duhet ta lini mënjanë për pak kohë dhe të filloni të përgatisni mbushjen. Mishi i viçit dhe patatet priten në copa të vogla me madhësinë e lajthive, shtohen qepët e copëtuara, të gjithë përbërësit përzihen. Pastaj masa duhet të jetë kripë dhe piper. Nëse nuk ju pëlqen qepa në një byrek, mund të gatuani pa të.
Hapi 4
Tjetra, 3/4 e brumit duhet të mbështillet, trashësia është rreth 5 mm. Nuk ka nevojë të bëni shtresa të trasha, sa më e hollë aq më mirë. Ata ngurtësohen kur gatuhen.
Hapi 5
Pastaj brumi i mbështjellë vihet në një myk, pjesa e poshtme dhe skajet e së cilës duhet të mbulohen me të, sipër ju duhet të vendosni mbushjen dhe disa copa gjalpi.
Hapi 6
Pjesa tjetër e brumit gjithashtu mbështillet dhe vendoset në majë të mbushjes, skajet janë të mbërthyera. Këshillohet të bëni një prerje nga lart. Byreku vendoset në një furrë të parangrohur në 200-220 gradë për 45-60 minuta.
