Tradicionalisht, orizi ose elbi margaritar vihet në turshi, por askush nuk e ndalon eksperimentimin, kështu që më poshtë do të gjeni një recetë të shkëlqyeshme për turshi me fasule. Ju mund të merrni çdo mish për këtë supë, jo vetëm mish pule.
Është e nevojshme
- • 3 tranguj turshi;
- • 300 g (1 kanaçe) fasule të bardha të konservuara;
- • ½ kg mish pule;
- • 4 patate mesatare;
- • 1 qepë;
- • 1 karotë;
- • ½ turshi kastravec filxhani;
- • 1 fletë dafine;
- • vaj perimesh;
- • kopër;
- • 3 litra ujë të pijshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e pulës, vendoseni në një tenxhere në madhësi, shtoni ujë. Vendoseni në sobë (mbi nxehtësi të lartë), prisni për një çiban. Sapo uji të vlojë, në sipërfaqen e lëngut do të formohet shkumë, i cili duhet të hiqet. Supë mund të jetë e kripur, por jo shumë (mos harroni se turshitë do të jenë këtu së shpejti). Ulni nxehtësinë e sobës në mesatare dhe lini mishin të gatuhet për një orë.
Hapi 2
Ndërkohë, qëroni karotat, lani dhe prerë gjithashtu në kubikë të vegjël. Qëroni lëvoren nga qepa, priteni në kubikë të vegjël. Bëni të njëjtën gjë me trangujve turshi, vetëm se nuk keni nevojë të hiqni lëkurën prej tyre.
Hapi 3
Nxehni një tigan në nxehtësi të lartë, derdhni një lugë vaj, ngroheni atë dhe vendosni qepën e copëtuar së pari. Llokoçis dhe skuq deri në kafe të artë. Bashkangjitni kubet e karotës në qepë, përzieni dhe skuqini për jo më shumë se dy minuta. Shtoni kastravecat e fundit, i trazoni me pjesën tjetër të përbërësve në tigan. Skuqni perimet edhe për 5 minuta.
Hapi 4
Tjetra, hidhni një gotë lëng mishi pule në tigan (mund ta merrni nga tava ku zihet pula). Ulni nxehtësinë në mesatare dhe zieni ushqimin për 5 minuta të tjera. Fikni nxehtësinë nën tigan.
Hapi 5
Qëroni, lani dhe prerë patatet në kube të mesme. Hapni kavanozin me fasule, pije fasulet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Hapi 6
Hiqni pulën e gatshme nga supë, ndani mishin e zier nga kockat. Pritini copa të mëdha në pjesë më të vogla. Sapo mishi të merret nga tigani, hidhni patatet në supë. Pas 10 minutash shtoni perimet e ziera. Pas 3 minutash, fasule të bardha dhe mish pule. Pas disa minutash, hidhni turshinë e kastravecit, shtoni kopër, lavrushka, shtoni kripë, nëse është e nevojshme, dhe piper sipas dëshirës.
Hapi 7
Supa duhet të vlojë, pas së cilës sobë duhet të fiket, dhe vetë turshi duhet të futet për rreth një çerek orë.
