Pitet me nektarina janë pasta të thjeshta dhe shumë të shijshme që mund t’i bëjnë edhe amvisat pa përvojë. Brumi mund të jetë çdo: maja, pudre, shkurtore, biskota. Pitet pjeken në një furrë konvencionale, tenxhere të ngadaltë ose mikrovalë, nëse dëshironi, recetat themelore mund të modifikohen për të shtuar personalitetin e tyre.
Karakteristikat e pjekjes në shtëpi: si të bëni tortën më të shijshme
Për ta bërë tortën me lëng dhe të pasur me shije, është e rëndësishme të zgjidhni frutin e duhur për mbushjen. Nektarinat e pjekura, por jo të pjekura, që mbajnë mirë formën e tyre janë të përshtatshme. Frutat me dëmtime, myk ose defekte të tjera hidhen më së miri. Nuk ia vlen të kurseni në mbushje, aq më shumë, aq më e shijshme del byrek. Nëse nektarinat e freskëta nuk janë të disponueshme, ato të konservuara ose të ngrira mund të përdoren. Fruta të tjera mund të përdoren si mbushje: kajsi, kumbulla, pjeshkë dhe madje edhe mollë. Një shije interesante në pitet e ndryshme me disa lloje frutash.
Avantazhi i madh i nektarinave është përmbajtja e tyre e ulët e kalorive. Për vëzhguesit e peshës, është më mirë të piqni byrekun në një brumë të lehtë pa shtuar gjalpë dhe pa zvogëluar sasinë e sheqerit. Vlera ushqyese e pastave të shkurtesave është shumë më e lartë - një copë 100 gramësh e një pite të tillë përmban të paktën 300 kcal. Kremi, kremi, krem çokollatë, madje edhe sheqeri pluhur mund të shtojnë kalori. Por nëse vëzhgoni moderim, një byrek me fruta do të përfitojë vetëm: nektarinat janë të pasura me acid askorbik, kalium, magnez dhe elementë të tjerë të dobishëm mikro dhe makro.
Pastiçeri e shkurtër: version klasik
Një ëmbëlsirë origjinale me shtimin e miellit të bajames dhe kremit të gjalpit me bazë mascarpone. Torta ka një shije delikate, duket e bukur në fotografi dhe është e përshtatshme për një tryezë festive. Delikatesa përmban shumë kalori, ata që ndjekin figurën duhet të kufizohen në një copë të vogël.
Përbërësit:
- 230g miell gruri premium;
- 100 g gjalpë;
- 50 g sheqer krem;
- 2 vezë;
- 1 e verdhë veze;
- 70 g sheqer;
- 150 g mascarpone;
- 6 tbsp. l thërrime bajame;
- 600 g nektarina të konservuara.
Grini gjalpin me sheqer pluhur në një masë homogjene. Shtoni të verdhën e vezës, shtoni miellin e situr në pjesë. Gatuajeni brumin që nuk është i freskët, mblidhni atë në një top, mbështillni atë me film ushqimor dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore.
Përgatitni thërrime bajame duke bluar bërthamat e qëruara në një mulli kafeje ose në blender. Lyejeni një myk zjarrdurues me gjalpë të shkrirë. Sasi e vogël me miell bajame. Hapni brumin në një shtresë, vendoseni në një kallëp, nivelojeni, bëni anët e ulëta, shpojeni pjesën e poshtme disa herë me një pirun. Dërgoni copën e punës në furrë, të nxehur në 200 gradë, piqni për 15 minuta.
Hiqni nektarinat nga shurupi, thatë, prerë në feta të hijshme. Rrihni vezët me sheqer, shtoni mascarpone dhe përzieni mirë me një mikser nën ujë. Hidhni kremin mbi bukën e shkurtër, përhapni sipër fetat e nektarinave në mënyrë që ato të ngjajnë me luspa. Spërkateni tortën me thërrime bajame dhe vendoseni në furrë. Piqni për 40 minuta në 170 gradë. Ftojeni ëmbëlsirën e gatshme dhe priteni në copa mu në myk.
Byrek me gjizë me nektarina në një tenxhere të ngadaltë: përgatitje hap pas hapi
Tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt një byrek shtëpie të shijshëm. Pastiçeri të tilla nuk shërbehen në tryezën festive, por ato do t'ju vijnë në ndihmë për të pirë çaj familjar. Përpjesëtimet e përbërësve mund të ndryshohen në shije, veçanërisht për frutat dhe sheqerin. Byreku rezulton të jetë i kënaqshëm, 100 g përmban rreth 260 kalori. Essertmbëlsira mund të hahet menjëherë pas pjekjes, por ka shije shumë më të mirë kur ftohet.
Përbërësit:
- 400 g gjizë të butë me yndyrë të ulët;
- 100 g miell gruri premium;
- 90 g miell orizi;
- 60 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 130 g kos;
- 2 nektarina të mëdha të pjekura (ose 4 më të vogla);
- 1 tsp pluhur pjekje;
- 1 tspsheqer vanilje;
- 170 g sheqer i grimcuar.
Vendosni në tasin e mikserit gjalpë të zbutur (50 g), kos, vezë, gjizë, sheqer të thjeshtë dhe vanilje. Rrihni gjithçka në një masë homogjene. Përzieni orizin dhe miellin e grurit me pluhur pjekje, shtoni miell në pjesë në përzierjen e gjalpë-kos.
Lani nektarinat, thani, priteni në gjysma dhe hiqni farat. Pritini vatrën në feta. Lyejeni tasin me shumë gatime me gjalpë, vendosni gjysmën e brumit, nivelojeni me një shpatull silikoni. Përhapni nektarina sipër, mbulojeni me pjesën e dytë të brumit dhe rrafshoni përsëri. Vendosni programin e Pjekjes për 1 orë dhe mbyllni kapakun e multicooker.
Kur cikli të ketë mbaruar, lëreni tortën të qëndrojë në multikuj për 5-7 minuta të tjera, pastaj ktheni brumin në një pjatë. Byrek të ftohtë, spërkatet me sheqer krem dhe shërbehet i plotë ose i prerë. Vendosni çdo racion me një lugë kos të freskët ose krem pana.
Byrek i lehtë me kefir: recetë hap pas hapi
Një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme e përshtatshme për ushqim për fëmijë. Byreku rezulton të jetë i butë, i ajrosur, aromatik. Mund të shërbehet i ngrohtë ose i ftohtë, sasia e sheqerit mund të zvogëlohet lehtësisht pa ndikuar në shije. Në vend të kefir, mund të përdorni kos shtëpiak, salcë kosi me pak yndyrë ose kos pa aditivë.
Përbërësit:
- 150 ml kefir me pak yndyrë;
- 2 gota miell gruri;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 vezë;
- 5 nektarina;
- 0,5 tsp sodë;
- sheqer krem për pluhurosje.
Përzieni kefir me sheqer dhe vezë, shtoni miell të situr të përzier me sodë buke. Për ta bërë brumin homogjen, është më mirë të përdorni një mikser. Nuk është e nevojshme të shuhet soda: shija karakteristike do të zhduket kur të hyjë në mjedisin e acidit laktik.
Lani, thani, hiqni nektarinat. Pritini frutat në feta të pastra. Derdhni brumin në një kallëp, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me miell. Përhapni copat e frutave sipër. Piqni për 40 minuta në 170 gradë. Ftojeni tortën e gatshme, spërkatni me sheqer pluhur ose petale bajame.
Essertmbëlsirë me çokollatë me nektarina dhe streusel
Tortë e shijshme dhe e bukur për njohësit e vërtetë të çokollatës. Shija e saj bie në kontrast me frutat e ëmbla të ëmbla, delikatesa rezulton të jetë me lëng dhe shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Byreku hahet më mirë i ftohtë dhe mund të plotësohet me salcë vanilje ose akullore të shkrirë.
Përbërësit:
- 300 g miell gruri;
- 250 g kos ose kefir;
- 0,5 tsp sodë;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l vaj perimesh i rafinuar;
- 180 g sheqer;
- 2 tbsp. l kakao pluhur;
- 70 g çokollatë të zezë;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- 6 nektarina të pjekura me madhësi të mesme.
Për Streusel:
- 5 tbsp. l miell gruri;
- 50 g gjalpë;
- 2 tbsp. l sheqer;
- 2 tbsp. l kakao pluhur.
Hidhni kefir, vaj perimesh dhe vezë në enën e mikserit, shtoni vanilje dhe sheqer të rregullt. Llokoçis derisa kristalet e sheqerit të treten plotësisht. Hidhni sode, shtoni në pjesë miell të situr të përzier me pluhur kakao. Brumi duhet të jetë i butë dhe jo shumë i lëngshëm. Shtoni çokollatë të copëtuar në copa të vogla.
Derdhni brumin në një formë drejtkëndëshe me brinjë të larta, të lyer me vaj. Lani nektarinat, thajini, pritini në tapete dhe hiqni farat. Vendosni gjysmat e frutave të prera në brumë.
Përgatitni një streusel me çokollatë. Shosh miell, bashkohet me kakao dhe sheqer. Shkrini gjalpin, derdhni në masën e miellit dhe përzieni derisa të formohen thërrime të trasha. Mbushni tortën me një streusel. Ngroheni furrën në 170 gradë dhe vendoseni enën në të. Torta piqet për rreth 40 minuta, në proces rritet ndjeshëm në vëllim. Për të mos rënë biskota, pas përfundimit të pjekjes, fikni furrën dhe hapni derën, duke ftohur ngadalë tortën. Pastaj nxirreni, hiqeni në një dërrasë dhe priteni në pjesë. Shërbejeni të ftohtë ose pak të ngrohtë.
