Shumë njerëz i duan pjatat e mishit që janë të shpejta, të lehta dhe të shijshme. Ka shumë substanca të dobishme në mishin e viçit, për më tepër, shërbehet me çdo pjatë anësore. Këtu janë dy receta shumë të thjeshta të marinadës së viçit.
Është e nevojshme
- - një copë viçi;
- - qepë llambë;
- - salce soje;
- - spec i bluar;
- - sode buke;
- - erëza për mish;
- - uthull;
- - hudhër;
- - karrota;
- - piper bullgar.
Udhëzimet
Hapi 1
Pra, receta e parë. Merrni salcë soje, piper i kuq (jo i nxehtë), qepë dhe erëza. Pritini mishin në copa mesatare, rrahni dhe vendoseni në një pjatë të thellë. Hidhni rreth 50 ml me salcë soje dhe spërkatni me 1 lugë gjelle speci. Pastaj prerë qepën në gjysmë unaza dhe shtoni në mish. Përzieni gjithçka mirë. Sasi e vogël me erëza viçi ose ndonjë erëza të mishit. Llokoçis dhe le të ulet për të paktën 2-3 orë. Receta është e ngjashme me një marinadë qebap.
Hapi 2
Për metodën e dytë të marinadës, prisni mishin në copa mesatare dhe pastaj rrihni mirë. Marinojeni në uthull me sheqer, gjalpë dhe qepë, të copëtuar në gjysmë unaza. Marinata me uthull ka një shije karakteristike, shumë nuk e pëlqejnë shumë, por kjo është e kotë, kur gatuani vjen në hiç, dhe mishi bëhet i butë. Nëse akoma nuk ju pëlqen të përdorni uthull, por dëshironi copa të buta, mund të përdorni sodë buke. Përhapni një shtresë të hollë në copa, lëreni të qëndrojë për 20 minuta dhe më pas shpëlajeni tërësisht me ujë. Pastaj mund të përdorni recetën e parë për përgatitjen e mishit. Isshtë më mirë të përgatitni marinadën paraprakisht në mënyrë që pjesët të qëndrojnë në të për 2-3 orë.
Hapi 3
Ngroheni tiganin, kur të nxehet - shtoni vaj, skuqeni në nxehtësi mesatare për rreth 5-10 minuta. Mundohuni të mos i vendosni pjesët shumë afër, ju mund t'i shtoni ato në pjesë. Kështu shfaqet një kore e shijshme, shumica e pëlqen atë. Mos harroni të trazoni.
Hapi 4
Kur të gjitha pjesët të jenë skuqur, copëtoni qepën, thërrmoni karafilin me anën e sheshtë të thikës - në këtë mënyrë do të japë më shumë lëng, pastaj prisni karrotat në kube (si patatet e skuqura). Gjithashtu, specat e ëmbël, të prerë në kube dhe kube, janë shumë të përshtatshme këtu. Qepët mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe atë që ishte përfshirë në procesin e marinadës. Thjesht do të jetë i ngopur me erëza dhe do të ketë një aromë të këndshme.
Kur të ndjeni se karotat janë skuqur pak, shtoni mishin, ziejeni në zjarr të ngadaltë në mënyrë që asgjë të mos digjet, rreth njëzet minuta. Mund të shtoni një kub gjalpë. Dhe mos harroni erëzat që ju pëlqejnë. Kripa dhe piperi klasik, speci i kuq janë të përshtatshme këtu (po, kurrë nuk ka spec shumë) dhe do të ishte gjithashtu mirë të hidhni salcë soje për shije deri në kohën kur gjithçka të jetë zier (me versionin e dytë të recetës). Rezultati përfundimtar është një merak viçi me lëng, i butë dhe me një shije të shijshme. Kur shërbeni, mund të spërkatet me bimë të freskëta për bukuri dhe shije.
