Reçeli i papajës për një person rus është një mrekulli, sepse gjellë është ekzotike. Dhe ndër të tjera, është gjithashtu shumë e shëndetshme. Papaja hahet më së shpeshti e gjallë, pa lëkurë dhe fara. Nëse disi keni përfunduar me këtë frut ekzotik, bëni reçel prej tij dhe nuk do të pendoheni.
Përbërësit
- limon - 1 copë;
- sheqer - 400 g;
- papaja - 500 g.
Përgatitja
Shpëlajeni papaja në ujë të rrjedhshëm, zhvishem dhe prerë në dysh. Hiqni të gjitha kokrrat, prerë tulin në kube të vogla. I mbuloni me sheqer duke i vendosur në një enë.
Zhytuni për 40 minuta derisa lëngjet e papajës. Transferoni fetat në një tenxhere dhe lëreni të ziejnë mbi zjarr. Tjetra, pjata duhet të ftohet duke e mbajtur diku mënjanë për gjysmë ore.
Përziejeni mirë reçelin dhe vendoseni në kavanoza sterile të thata. Bankat duhet së pari të shpëlahen në ujë të ngrohtë, dhe pastaj të zihen në avull për gjysmë ore. Nëse ky proces bëhet me keqbesim, bakteret mund të futen brenda, dhe kapaku në copë do të shpërthejë.
Ju duhet të vulosni kavanozin duke përdorur një makinë të veçantë. Ka makina manuale, gjysmë automatike dhe automatike. Më e zakonshme është detar. Mbështillni reçelin e papaja me kapak dhe ruajeni atë deri në dimër.
Kavanozët e nxehtë të gatshëm së pari duhet të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se të dërgohen për ruajtje. Për ta bërë këtë, mbështillni kavanozin me një peshqir ose batanije dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë derisa të ftohet plotësisht. Nëse kjo nuk është bërë, kavanoza mund të fryhet ose të formohet brenda.
