Nëse moti në rrugë nuk funksionon, por përsëri dëshironi një qebap, mund ta gatuani në një tigan në shtëpi. Sigurisht, mishi nuk do të ketë një erë të mrekullueshme tymi, por kjo e metë e vogël mund të mbulojë mishin e shijshëm dhe të butë, të marinuar siç duhet.
Përbërësit:
- vaj perimesh - 70 ml;
- piper i zi i bluar - 2 pincë;
- kripë - 3 pinches;
- limon - 1/2 copë;
- hudhër - 3 thelpinj;
- qepë - 2 copë;
- këmbët e pulës - 6 copë.
Përgatitja:
Qëroni dhe prisni çdo hudhër dhe qepë të tepërt. Pastaj copëtoni hudhrën me një thërrmues dhe qepën e copëtoni në gjysmë unaza të mëdha. Përzieni të gjitha këto mirë, shtypni qepën lehtë me një dorë të pastër.
Në ujë të rrjedhshëm të freskët, lani këmbët e pulës, lyejini ato me marinadë nga të gjitha anët, duke i vendosur në një enë mjaft të madhe. Dërgoni mishin në frigorifer të marinohet për 3 orë. Nëse mund ta mbani mishin për një natë të tërë, bëjeni kështu. Pastaj qebapi i këmbës së pulës do të jetë më i butë dhe më i butë.
Hiqni këmbët e turshit nga frigoriferi dhe hiqni hudhrën dhe qepët. Zhytni hellët prej druri në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Vendosni më pas copat e pulës mbi to.
Ngroheni një tigan me vaj perimesh brenda dhe skuqini këmbët në sobë në nxehtësi mesatare. Kur formohet kafe e artë nga të gjitha anët, zvogëloni nxehtësinë në minimum. Pastaj shtoni qepët në tigan dhe mbulojeni.
Ziej kebabët e shishit nën kapak derisa të gatuhen për 15 minuta. Shërbejeni mishin e gatuar së bashku me sallatën e perimeve. Nuk do të jetë e tepërt të zieni patate në uniformat e tyre dhe të shërbeni përveç kësaj salcë kosi të trashë në ndonjë filxhan. Desirableshtë e dëshirueshme të shërbehet shish kebab i nxehtë, por mund të konsumohet i ftohtë nëse dëshiron.
