Mëlçia e viçit është kampione midis produkteve të mishit për sa i përket sasisë së vitaminave dhe mineraleve që përmban. Por ju nuk dini gjithmonë ta gatuani në mënyrë që të jetë e shijshme, me lëng dhe të hahet nga të gjithë: si nga fëmijët ashtu edhe nga burri. Skuqja tradicionale e mëlçisë në pjesë nuk është gjithmonë e mundur, dhe cutlets mëlçisë bëhen thjesht, ato rezultojnë të jenë shumë të shijshme dhe është pothuajse e pamundur të prishësh këtë pjatë.
Është e nevojshme
-
- mëlçia viçi - 500 g,
- vezë - 2 copë,
- qepë - 2 koka,
- cilantro - 20 g
- vaj luledielli - 5 tbsp. l.,
- kripë,
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mëlçi viçi të freskët ose të shkrirë. Kur zgjidhni një produkt, kushtojini vëmendje ngjyrës së tij: duhet të jetë i barabartë, pa njolla, sipërfaqja është e lëmuar, elastike, pa njolla të thata. Pjesa e sipërme e mëlçisë së viçit është e mbuluar me një film të hollë që duhet të hiqet para se të gatuhet, përndryshe do t'i japë gjellës tuaj një ngurtësi dhe mund të mbështillet rreth tehut të një blender ose teh miner kur grihet. Gjithashtu, para gatimit, përpiquni të prisni të gjitha enët e mëdha të ngurta dhe venat nga mëlçia.
Hapi 2
Prisni në copa dhe priteni në një blender ose lëvizni nëpër një mulli të mishit.
Shtoni vezë, miell, cilantro, kripë dhe piper në përzierje për shije. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni qepën në të njëjtën mënyrë dhe bashkojeni me mëlçinë. Masa që rezulton duhet të jetë e ngjashme në qëndrueshmëri me brumin e petullave. Për të pasuruar shijen, në vend të qepëve të freskëta, mund të shtoni qepë të skuqura në vaj luledielli.
Hapi 4
Shtoni vezë, miell, cilantro të copëtuar dhe kripë në përzierjen që rezulton, piper - për shije. Përzieni gjithçka derisa të qetë.
Hapi 5
Shtoni vaj perimesh në një tigan të nxehtë. Lugë me të "petulla" me brumë të mëlçisë me një lugë gjelle. Pas 4-5 minutash, ktheni petat në anën tjetër. Vetëm tani mund ta mbyllni tiganin me një kapak në mënyrë që ena të skuqet më mirë.
Hapi 6
7 minuta pasi të ktheni petët, hiqeni nga nxehtësia dhe shërbejeni. Patatet e perimeve dhe perimet shërbehen më së miri si pjatë dytësore për kotelet. Ju bëftë mirë!
