Patties e mëlçisë janë një pjatë e mahnitshme dhe mund të shërbehen me çdo pjatë anësore. Dhe edhe kur është i ftohtë, nuk do të humbasë shijen e tij. Gatimi i mëlçisë së grirë zgjat maksimumi 20 minuta dhe pjata e gatshme menjëherë fluturon nga pjata.
Është e nevojshme
Mëlçia e derrit 600 gram, 3 patate, 1 karotë, 1 qepë e vogël, 2 lugë miell, 2 thelpinj hudhër, arrëmyshk, piper i zi, kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Lironi mëlçinë e derrit nga filmat dhe venat, pije mirë dhe kaloni nëpër një mulli të mishit. Perime të papërpunuara: qepët, karotat, patatet dhe hudhra gjithashtu rrotullohen përmes një mulli mishi në përzierjen e përfunduar të mëlçisë. Karrotat do t'i japin një nuancë të artë dhe një shije pak të ëmbël cutlets përfunduar. Patatet do të shërbejnë si mbushëse dhe zëvendësojnë bollgurin e zakonshëm që i shtohet petave për dendësi. Përveç kësaj, duke kaluar patate të gjalla përmes një mulli mishi, ju e pastroni atë nga mbetjet e mishit të grirë, të cilat bollgur nuk i përballon dot.
Hapi 2
Kripë dhe piper mishin e grirë, shtoni arrëmyshk të bluar në majë të një thike, gatuajeni mishin e grirë mirë. Hidhni 2 lugë miell dhe përzieni përsëri në mënyrë që qëndrueshmëria e mishit të grirë të jetë homogjene si salcë kosi e trashë. Nëse mishi i grirë nuk është mjaft i trashë, mund të shtoni edhe 2 lugë miell, pasi mëlçia është një produkt që përmban shumë lagështi. Mishi i grirë nuk duhet të përhapet në tigan dhe të jetë i trashë.
Hapi 3
Formoni cutlets me një lugë gjelle dhe vendosni në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Në mënyrë që të lehtësojmë punën tonë, para se të formojmë kotelet e radhës, zhytim një lugë gjelle në ujë të ftohtë. Mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe lërini cutlet të skuqen në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pjata mund të shërbehet si e nxehtë dhe e ftohtë, e spërkatur me shumë bimë.
