Kjo recetë e mëlçisë së pulës së pjekur mund të konsiderohet mjaft e mirë për sa i përket aromës. Në të njëjtën kohë, është pak e pazakontë - duhet të skuqni mëlçinë pak para se të zieni. Falë këtij trajtimi të nxehtësisë, pjata ka një aromë të pasur dhe një qëndrueshmëri të butë dhe të fortë.
Është e nevojshme
- - thërrime buke - 2 lugë;
- - salcë kosi - 500 g;
- - piper;
- - kripë - 1.5 lugë;
- - miell - 2 lugë;
- - llamba - 450 g;
- - mëlçi pule - 1 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni mëlçinë e pulës paraprakisht - lajeni atë në ujë të rrjedhshëm, prerë indin lidhës dhe më pas prerë në copa të zgjatura. Nëse mëlçia është e vogël, nuk keni nevojë ta prisni.
Hapi 2
Prisni qepën shumë imët ose në një unazë të katërtën, cilën të dëshironi. Nxehim një tigan me vaj perimesh në nxehtësi mesatare dhe kaurdisim qepët në të derisa të zbuten dhe të zbardhen paksa.
Hapi 3
Vendosni qepën dhe shtoni më shumë vaj perimesh në tigan, kthejeni nxehtësinë në maksimum. Kulloni çdo lëng që është grumbulluar në tasin e mëlçisë. Shtoni miell dhe përzieni përzierjen në mënyrë që mëlçia të mbulohet në mënyrë të barabartë me miell.
Hapi 4
Vendosni masën e mëlçisë në një tigan dhe skuqni, duke e trazuar herë pas here. Gatishmëria përcaktohet nga korja e skuqur që rezulton. Vini re se pjesa e brendshme e mëlçisë duhet të jetë akoma e lagur. Sezoni me piper dhe kripë.
Hapi 5
Lani pjesën e poshtme të një pjate për pjekje me vaj perimesh. Vendosni mëlçinë e skuqur në të. Vendosni qepët e skuqura në mëlçi në një shtresë të barabartë.
Hapi 6
Hidhni salcë kosi në një tigan nga mëlçia, shtoni gjithashtu piper dhe kripë - 0,5 lugë çaji. Llokoçis dhe ngrohni krem kosi në nxehtësi mesatare. Nëse dëshironi, mund të shtoni salcë domate ose djathë të integruar, ose kërpudha të skuqura në salcë kosi.
Hapi 7
Hidhni tretësirën e përgatitur të salcës mbi shtresën e qepës. Përhapni krisur tokësore në mënyrë të barabartë mbi të gjitha këto.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 230oC dhe vendoseni enën brenda për njëzet minuta. Nëse furra ka një funksion "ngrohje të lartë" ose "skarë", atëherë 10 minuta pas fillimit të pjekjes, mund ta ndizni atë.
Hapi 9
Mëlçia e pulës e gatshme e pjekur nën salcë kosi do t'ju mahnisë me shijen e saj. Shërbejeni atë si një pjatë më vete ose me oriz, patate, petë. Si pije mund të përdorni qumësht, kefir ose komposto.
