Pilaf me rosë dhe fruta të thata është një recetë origjinale për një pjatë uzbeke me një shije dhe aromë të patejkalueshme. Frutat e thata të ëmbla dhe të tharta në mënyrë të përsosur plotësojnë orizin dhe mishin e rosës në pjatë.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg rosë;
- - 700 g karrota;
- - 400 g qepë;
- - 4 gota oriz;
- - 70 g kajsi të thata;
- - 70 g kumbulla të thata;
- - vaj perimesh;
- - 1 kokër hudhër;
- - 1 tbsp. l qimnon;
- - 2 tsp piper i kuq;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mishin e rosës, pije me ujë të ngrohtë dhe shkurto yndyrën e tepërt. Pritini rosën në pjesë të mesme. Ngroheni kazanin, derdhni vaj perimesh në të dhe pastaj shtroni copat e rosës. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe prerë në gjysmë unaza, prerë karrota në shirita të hollë. Shtoni perime në kazan me rosë, skuqni derisa të artë, pastaj shtoni qimnon në përbërësit, derdhni ushqimin me dy gota ujë, ziejini derisa të gatuhen gjysma.
Hapi 3
Kur të gjithë uji të jetë avulluar, vendosni orizin në një kazan, lëmojeni atë në të gjithë sipërfaqen. Bëni një depresion në mes dhe vendosni hudhër në të, përhapni kumbullat e thata dhe kajsitë e thata sipër. Derdhni përmbajtjen e kazanit me ujë në mënyrë që orizi të mbulohet me 1-2 centimetra. Gatuaj pilafin për 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, lëreni pjatën të pjerrët dhe më pas shërbejeni.
Hapi 4
Pilaf me rosë dhe fruta të thata është gati!
