Kjo pjatë e pasur është shumë e lehtë për tu përgatitur, dhe shija është shumë interesante falë salcës së kosit dhe preshit.
Është e nevojshme
- - 1 pulë
- - 4 kërcell të preshit
- - 250 ml verë të bardhë
- - 30 g gjalpë
- - 100 g salcë kosi me përmbajtje yndyre prej 32%
- - një tufë majdanozi të freskët
- - një tufë gjethesh të freskëta trumze
- - 2 tsp vaj ulliri
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, kripë dhe piper pulë.
Hapi 2
Pastaj shkrini gjalpin dhe vajin e ullirit. Pritini pulën në copa të vogla dhe skuqini ato në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë, 3-5 minuta në secilën anë.
Hapi 3
Prisni preshin në copa të vogla. E skuqim në të njëjtën tigan, duke e trazuar herë pas here, për rreth 5 minuta, derisa preshi të bëhet i butë.
Hapi 4
Derdhni verë në tigan në qepë, hidhni trumzë. Pastaj vendosni pulën, vendosni preshin sipër.
Hapi 5
Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni në zjarr mesatar për rreth 20 minuta. Pastaj ktheni copat, mbuloni përsëri dhe zieni për 20 minuta, derisa pula të jetë gati.
Hapi 6
Pastaj vendosni pulën dhe qepët në një pjatë.
Hapi 7
Ne e rrisim nxehtësinë në sobë dhe e sjellim lëngun e mbetur në një çiban derisa të bëhet 2 herë më pak - kjo do të zgjasë rreth 5 minuta.
Hapi 8
Shtoni salcë kosi me majdanoz. Ne përziejmë gjithçka, derdhim pulën me salcën që rezulton dhe shërbejmë.
