Mishi i derrit është një produkt që është i pranishëm në dietën e pothuajse çdo personi. Ky lloj mishi është i përshtatshëm, sepse gatuhet shpejt dhe ka një numër kaq të madh të recetave me mish derri, saqë mund të surprizoni mysafirët me diçka origjinale dhe të pazakontë në çdo situatë, e cila nuk kërkon shumë kohë për të gatuar.
Mish derri në ëmbëlsira me salcë kërpudhash
- 1 fletë pastë pudre;
- 500 g viçi të bluar dhe mish derri;
- gjysmë piper i kuq;
- 1 spec jeshil;
- një kokë të vogël qepë;
- disa pendë qepësh të njoma;
- 2 vezë;
- 50 g ullinj;
- 2 thelpinj hudhër.
- 230 g kërpudha sezonale;
- 150 ml krem;
- 150 ml lëng mishi;
- 1 thelpinj hudhër;
- vaj për skuqje;
- kripë dhe piper.
Prisni imët 2 thelpinj hudhër, piper dhe qepë, skuqini për 5 minuta në pak vaj, lëreni të ftohet. Përziejeni me mish të grirë, shtoni ullinj të copëtuar, 1 vezë, kripë dhe piper, përziejeni mirë për të marrë një masë homogjene.
Rrokullisni lehtë pastë pudre në sipërfaqen e punës, ndani vizualisht atë në 3 pjesë, vendosni mishin e grirë në qendër, prerë pjesët e mbetura të brumit diagonalisht në shirita të barabartë, siç tregohet në foto, formoni butësisht një listë, vulosni skajet. Lyejmë një role me një vezë të rrahur dhe e helmojmë në një furrë të parangrohur. Piqni për 15 minuta në 200C dhe 15 minuta të tjera në 170C.
Për salcën, skuqini kërpudhat e prera paraprakisht me një thelpinj hudhre të shtrydhur në pak vaj, hidhni supë dhe krem, kripë dhe piper për shije. Ziejini në zjarr të ngadaltë për 8 minuta.
Shërbejeni rrotullën e nxehtë me salcë.
Mish derri me rrush të thatë dhe perime në brumë
- 300 g mish derri të ligët;
- 1 qepë;
- 1 spec i kuq;
- 2 vezë të ziera;
- 50 g rrush pa fara.
- 200 g miell;
- 15 g maja të freskët;
- 50 ml ujë dhe vaj perimesh;
- 1 e verdhë veze;
- kripë.
Hidhni rrush me ujë të ftohtë në mënyrë që të fryhet pak.
Përgatitni brumin: përzieni miellin me maja, 50 ml ujë dhe 50 ml vaj, pak kripë, gatuajeni plotësisht për ta bërë masën homogjene, lëreni mënjanë.
Pritini perimet në kube të vogla, derri në copa të vogla. Së pari skuqni perimet për 5 minuta, shtoni mish derri, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë dhe së fundmi shtoni rrush të thatë në tigan.
Hapni brumin për të bërë një katror ose drejtkëndësh. Vendosni mbushjen e ftohur në mes, vezët e copëtuara mbi të, formoni një rrotull, mbyllni atë nga të gjitha anët, lyejeni me të verdhën e vezës.
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180C për 25 minuta - brumi duhet të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
