Supa quhet bariu sepse ishte e popullarizuar në fshatra kur fshatarëve u duhej të gatuanin darkën në fushë. Tani kjo supë është e mirë për ta marrë në punë, është shumë e trashë dhe e pasur.
Është e nevojshme
- - 1 gotë oriz të rrumbullakët,
- - 1 vezë,
- - 500 ml kos,
- - 2 tbsp. gjalpë,
- - 2 tbsp. Miell,
- - një tufë nenexhik,
- - kripë, piper - për shije,
- - barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, pije orizin dhe vendoseni në një tenxhere. Mbushni me 3 gota ujë të ftohtë. Gatuajini për 20-25 minuta. para zierjes së orizit.
Hapi 2
Rrihni vezën në një tas, shtoni kos (mund ta zëvendësoni me salcë kosi ose krem), miell dhe 1 gotë ujë të ftohtë. Për të bërë supë, merrni miell. Nëse përdorni niseshte, shtoni më pak, pasi trashet më fort se mielli.
Hapi 3
Shtoni pak oriz të zier në përzierjen e kosit dhe përziejeni. Mielli do ta bëjë këtë përzierje më të trashë.
Hapi 4
Shtoni përzierjen në tenxhere me oriz dhe lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Bëni supën në trashësinë e dëshiruar, shtoni një bandë nenexhik, piper dhe kripë. Pritini bimë të freskëta dhe shtoni në supë.
Hapi 5
Shërbejeni supën e bariut me tortilla. Tortilat e harlisura me barishte dhe djathë shkojnë mirë me këtë supë. Gjithashtu, një sallatë me perime është e përshtatshme për supë orizi.
