Matcha është një çaj jeshil me pluhur që japonezët e përdorin në ceremonitë e tyre tradicionale të çajit. Ka një ngjyrë të bukur jeshile dhe shije të hidhur. Mund të përdoret për të përgatitur një shumëllojshmëri trajtimesh, të tilla si bërja e një çokollate të tillë me aromë.
Është e nevojshme
- - 400 g çokollatë të bardhë (4 bare)
- - 1/2 tbsp. krem i rëndë për fshikullim
- - 25 g gjalpë të pakripur
- - 2 tbsp. l pluhur çaji jeshil (matcha) + 2 tsp. për spërkatje
- - Letër pergamene
- - enë pjekjeje 20x20 cm
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni çokollatën e bardhë me thikë.
Hapi 2
Prisni gjalpin në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Hidhni krem të rëndë në një tenxhere të vogël dhe sillni gati të ziejë në zjarr mesatar. Kur të shfaqen flluska, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Shtoni çokollatë të bardhë të copëtuar dhe gjalpë të copëtuar në kremin e nxehtë. Llokoçis derisa cilësi të jetë e qetë.
Hapi 5
Shosh 2 lugë çaji jeshil pluhur në përzierjen kremoze. Llokoçis
Hapi 6
Mbuloni një enë pjekje 20x20 cm me pergamenë, derdhni përzierjen e çajit kremoz. Lëmoni sipërfaqen me një shpatull, ajo duhet të jetë pa flluska. Vendoseni në një vend të freskët për 4-5 orë ose brenda natës.
Hapi 7
Hiqni pergamenë nga kallëpi pas 4-5 orësh. Mbajeni thikën e kuzhinës nën ujë të nxehtë të rrjedhshëm, atëherë sigurohuni që ta fshini të thatë me një peshqir ose leckë. Thika nuk duhet të jetë e lagur.
Hapi 8
Duke përdorur një thikë të nxehtë, ndani bllokun e çokollatës në 4 copa, pastaj secila prej tyre në 9 copa më të vogla.
Hapi 9
Sasi e vogël me 2 lugë çaji pluhur çaji jeshil. Ruani një çokollatë të tillë në frigorifer dhe shërbejeni të ftohur.
