Peshku është produkti më i rëndësishëm që është pjesë përbërëse e dietës njerëzore. Për të rritur jetëgjatësinë e saj, njerëzimi ka shpikur shumë mënyra, njëra prej të cilave është kripja. Unë sugjeroj të provoni mënyrën më të lehtë për të gatuar salmon rozë të kripur, i cili kërkon një sasi shumë të vogël përpjekjesh dhe durimi.
Është e nevojshme
- - 1 kilogram fileto rozë salmoni;
- - 1 qepë të madhe;
- - 1 limon;
- - 1 tufë mesatare e zarzavate kopër;
- - gjysmë tufë qepësh të njoma;
- - 100 mililitra vaj luledielli;
- - 3 lugë sheqer të grimcuar;
- - 2 lugë mustardë (të gatshme);
- - 2 lugë uthull 3%;
- - 3 lugë kripë;
- - piper i zi i bluar - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto peshku lahen në ujë të rrjedhshëm, pastaj blotohen me një pecetë. Vendosni peshkun në një tigan me smalt në mënyrë të tillë që të mos ketë hapësirë boshe në fund. Hidhni sipër gjysmën e sasisë së vajit të lulediellit.
Hapi 2
Majdanozi dhe kopra janë larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe copëtuar imët. Qepët e njoma gjithashtu lahen dhe priten. Pjesa e katërt e zarzavate është lënë për të bërë salcë, sasia kryesore është e përzier me sheqer të grimcuar, erëza dhe kripë janë shtuar dhe fileto rozë e salmonit është e mbuluar me këtë përzierje.
Hapi 3
Mbuloni tiganin me një kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për disa ditë.
Hapi 4
Përzieni mustardë me uthull, shtoni vajin e mbetur bimor, barishtet dhe vendoseni në një vend të freskët për pesëmbëdhjetë minuta.
Hapi 5
Qepët pastrohen, lahen dhe priten në unaza. Limoni lahet dhe pritet në feta të holla. Kur shërbejnë, filetot mund të spërkaten me salcë dhe të zbukurohen me limon dhe qepë.
