Nëse të gjithë produktet e shëndetshme në botë do të ishin të bashkuara, lulelakra nuk do të ishte në rreshtat e fundit mes tyre. Mbi të gjitha, nuk është për asgjë që adhuruesit e një diete të shëndetshme i këndojnë asaj kaq shumë lavde! Legjendat mund të bëhen për përfitimet e tij. Dhe në mënyrë që ta hani jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të këndshëm, duhet të mësoni se si ta gatuani shijshëm. Kjo nuk është aspak e vështirë për tu bërë. Mjafton të keni në dorë "heroin e rastit" dhe thërrimet e bukës. Dhe, sigurisht, armatosuni me një humor të mirë!
Pak histori
Lulelakra në vetvete nuk rritet në të egra. Ajo, si shumë lloje të tjera të lakrave ekzotike, është një produkt i përzgjedhjes. Siria konsiderohet të jetë atdheu i saj. Jo më kot për disa shekuj me radhë u quajt lakër siriane. Emri "i ngjyrosur" u shfaq shumë më vonë. Në shekullin e 12-të, arabët sollën këtë lakër të pazakontë në Evropë. Ai fitoi shpërndarje të gjerë në Qipro, i cili për një kohë të gjatë ishte furnizuesi kryesor i farërave të tij.
Rusia mësoi për kuriozitetin gjatë sundimit të Katerinës së Dytë. Por sasia e tij ishte rreptësisht e kufizuar. Për shkak të klimës së ashpër, agronomët nuk mundën të arrinin ta rritnin atë në një shkallë industriale. Perimet konsideroheshin si një delikatesë e rrallë; vetëm përfaqësuesit e klasave të larta mund ta hanin atë. Në mes të shekullit të 19-të, shkencëtari Aleksei Bolotov arriti të shumonte varietetin verior të lulelakrës.
Që atëherë, në vendin tonë, mysafiri jashtë shtetit është kultivuar dhe kultivuar në mënyrë aktive. Enët e bazuara në të janë vendosur fort në tryezat ruse. Dhe për arsye të mirë! Mbi të gjitha, lulelakra nuk është vetëm një perime e shijshme, por edhe e shëndetshme. Vlera e tij ushqyese është e madhe. Konsumi i rregullt i ushqimit do t’i shërbejë shëndetit tuaj mirë. Dhe ka shumë mundësi për përgatitjen e tij.
Ne furre
Kjo recetë interesante konsiderohet si më e dobishmja sepse gatuhet pa vaj, në furrë. Dhe shumica e zakoneve të shëndetshme të të ngrënit ka të ngjarë ta ndjekin atë. Lakra do të dalë shumë e butë, tepër aromatike. Kështu që loja ia vlen qiriu. Shkoni për të! Në mënyrë që një kryevepër e kuzhinës të ketë sukses, kujdesuni për disponueshmërinë e grupit të mëposhtëm të produkteve:
- gjysmë gote miell;
- një filxhan e gjysmë me thërrime buke;
- gjysmë lugë çaji pluhur pjekje;
- gjysmë lugë çaji kripë;
- farat e qimnon, shafran i Indisë, piper i zi dhe kinean - një e katërta e një lugë çaji;
- 2 të bardha vezësh;
- një lugë gjelle lëng limoni;
- një gotë ujë sode;
- 400 gramë lulelakër;
- një lugë gjelle vaj perimesh.
Salcë:
- 1 spec djegës;
- 2 gota gjethe cilantro
- 2 degë mente të ëmbël;
- një lugë gjelle lëng limoni;
- gjysmë lugë çaji kripë;
- 2 lugë ujë.
Ka mjaft përbërës, por sherri do të justifikohet plotësisht. Kështu që ju lutemi kini durim dhe përpiquni t'i gjeni të gjitha nëse është e mundur.
1. Filloni duke bërë salcën. Në një blender, bashkoni cilantro, nenexhik dhe djegës. Kur veshja shndërrohet në një masë homogjene, shtoni ujë, vaj perimesh dhe lëng limoni atje. Sigurohuni që të shtoni kripë në përzierje. Dhe përsëri pajisuni me një blender, duke lejuar që të gjithë përbërësit të përzihen mirë. Pastaj transferojeni salcën në një pjatë dhe futeni në frigorifer. Dhe vazhdo të gatuash vetë lakër.
2. Së pari, përgatitni një brumë të veçantë që do t'i bëjë perimet tepër të buta dhe të buta. Në një tas të thellë, bashkoni copat e bukës me miell, shtoni pluhur pjekjeje dhe të gjitha erëzat e listuara. Hidhni lëng limoni me sode. Dhe përziejeni mirë në mënyrë që masa që rezulton të duket si brumë.
3. Më pas, përdorni një mikser për të rrahur të bardhët dhe shtoni ato në përzierjen e miellit. Ka mbetur shumë për të bërë. Përgatitni një pjatë të veçantë për thërrimet e mbetura të bukës. Ndani lakrën në tufë lulesh dhe zhytni secilën pjesë me radhë, së pari në brumin e përgatitur, dhe pastaj në krisur.
katërDhe dërgojeni në një tepsi të lyer me yndyrë. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni lakrën në të për 20 minuta. Bërë! Hiqeni pjatën e perimeve të thekur dhe shërbejeni me salcën e mentës. Lakra do të dalë e mahnitshme: aromatike e thërrmuar, me shënime të lehta freskie. Patjetër që nuk e keni ngrënë ashtu. Të bëftë mirë!
Me arra dhe kërpudha
Kjo pjatë është e denjë për një restorant! Por receta është aq e suksesshme sa kushtet e shtëpisë janë mjaft të përshtatshme për një eksperiment të kuzhinës. Nëse nuk keni befasuar askënd për një kohë të gjatë, merrni atë në shërbim, rezervoni ushqim dhe filloni një mister emocionues. Ju do të duhet:
- 500 gram lulelakër;
- 150 gram arra;
- 300 gram shampanjë;
- 1 karotë;
- 1 qepë, qepë;
- 2 thelpinj hudhër;
- një tufë majdanozi;
- 40 ml salcë soje;
- 30 gramë mustardë jo të nxehtë;
- 2 vezë;
- 50 gramë thërrime buke;
- 50 ml vaj perimesh;
- piper i zi - në majë të një thike;
- kripë për shije.
1. Përgatitni më parë arrat. Thani ato pak në një tigan pa vaj derisa të shfaqet një hije e lehtë e errët. Ndani lakrën në tufë lulesh dhe kaloni tek pjesa tjetër e perimeve.
2. Prisni imët karrotat dhe qepët dhe vendosini në një tigan të nxehtë për t’u skuqur. Prisni shampanjat në feta të holla dhe dërgojini ato kompanisë me perime. Skuqini të gjithë përbërësit së bashku derisa lagështia e tepërt të dalë nga kërpudhat. Kur aroma unike e kërpudhave përhapet nëpër kuzhinë, shtoni piper të zi në të dhe kripë.
3. Pastaj vendosni gjysmën e parë të pjatës në një tas sallatë të bukur dhe copëtoni arrat sipër. Zhytni lakrën në një tenxhere dhe zieni për 7 minuta.
4. Me anë të një lëvizjeje, rrahni vezët dhe zhytni çdo lulëzim në to. Pastaj rrokullisni lakrën në copa buke dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan të nxehtë.
5. Tani lidhni të dy pjesët e enigmës duke kombinuar kërpudhat dhe lakrën. Dhe kaloni në përgatitjen e veshjes vetë.
6. Derdhni vaj perimesh dhe salcë soje në një tas të veçantë, shtoni mustardë, hudhër të shtrydhur dhe bimë të prera imët. Rimbushja e karburantit është gati! Kombinojeni atë me sallatën, përzieni gjithçka mirë, zbukuroni me një degë nenexhik aromatik dhe bëhuni gati të surprizoni mysafirët tuaj. Më besoni, ky trajtim definitivisht nuk do të mbetet pa u vënë re! Ju do të dëshironi ta përsërisni atë pa pushim.
Me djathë
Receta e mëposhtme është sa më e thjeshtë, e kuptueshme dhe e arritshme. Jo vetëm një nikoqire fillestare do të përballet me të, por edhe një adoleshent i zakonshëm. Sidomos nëse uria e kap atë në befasi. Pra, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- një kilogram lulelakër;
- 150 gram djathë të fortë;
- 2 vezë;
- 200 gram thërrime buke;
- kripë dhe erëza për shije.
1. Ndani lakrën në tufa dhe vendoseni në ujë të vluar. Gatuajeni për 7 minuta, derisa të zbutet. Lëreni të lëngojë ndërsa përgatisni vetë qëlloj.
2. Rrihni vezët me një lëvizje, grihni djathin në një rende të imët. Përzieni djathin me copa buke, shtoni kripë dhe erëza në përzierje. Fikni lakrën, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet pak. Më pas zhytni çdo lulëzim në brumë dhe skuqeni në pak vaj në të dy anët për 7 minuta. Kjo eshte e gjitha! Një pjatë e shijshme dhe ushqyese është gati.
Në salcë kosi
Kjo recetë e shijshme e kuzhinës ka një ndjesi fshatare. Prej tij dhe buron nga traditat e thjeshta ruse. Ndoshta, ky efekt është krijuar për shkak të pranisë së salcë kosi në të. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- gjysmë kilogram lakër;
- 2 vezë;
- 120 gramë salcë kosi;
- 100 gramë thërrime buke;
- 50 ml lëng limoni;
- 30 gram piper i zi;
- kripë për shije.
1. Ndani lakrën në tufë lulesh paraprakisht në ujë të valë, shtoni lëng limoni, kripë dhe vlim për 7 minuta. Kullojeni lagështinë e tepërt dhe vendoseni në një tavë me yndyrë.
2. Kombinoni vezët me piper dhe salcë kosi në një tas të veçantë. Dhe lëvizni mirë të gjithë përbërësit. Vendosni përzierjen kremoze që rezulton në lakër.
3Dhe dërgoni perimet të piqen në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 10 minuta. Dekorojeni pjatën me bimë të freskëta, një fetë limoni dhe ftoni familjen tuaj në një provë. Ju bëftë mirë!
