Tavë patate me mish të grirë, fasule dhe djathë është një alternativë e shkëlqyer për çdo darkë familjare. Formohet mjaft thjesht dhe piqet shpejt. Në të njëjtën kohë, ka shumë tava, kështu që do të jetë e mjaftueshme edhe për një familje të madhe.
Përbërësit:
- 150 g fasule;
- 1, 3 kg patate;
- 0,5 kg mish të grirë;
- 1 qepë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 100 ml qumësht të freskët;
- 1 vezë;
- 2 tbsp. l paste domate;
- 4 tbsp. l vaj luledielli;
- 100 g djathë Hollandez;
- kripë dhe barishte të preferuara.
Përgatitja:
- Shpëlani fasulet plotësisht, zhytuni në ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë brenda natës.
- Në mëngjes, pije fasulet përsëri, shtoni ujë të pastër dhe vlim derisa të zbuten në mënyrë që të mos vlojnë.
- Qëroni patatet, lani, prerë në copa të mëdha, vendosni në një tenxhere, shtoni ujë dhe zieni derisa të zbuten. Më pas shndërrohuni në pure patatesh, duke e aromatizuar me qumësht të freskët, por pak të ngrohur.
- Qëroni zarzavatet, qepët, hudhrat, lani dhe prisni imët me thikë, pa u lidhur së bashku.
- Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan. Vendosni hudhrën dhe qepën në vaj, skuqini derisa të artë.
- Pure mishin e grirë tërësisht me një pirun ose duart, të vënë në një tigan me qepë, sezonin me kripë dhe skuq për 5-7 minuta. Pastaj shtoni fasule të ziera dhe paste domate atje, duke vazhduar të trazoni dhe skuqni për 3-5 minuta të tjera.
- Grijmë djathin Hollandez në një rende të trashë.
- Vendosni një vezë në një pjatë të thellë, sezonin me kripë dhe rrihni me një pirun. Pastaj shtoni gjysmën e bimëve të copëtuara dhe gjysmën e djathit të integruar në masën e vezëve. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Lyejeni një enë pjekje me shumë vaj.
- Vendosni ½ një pjesë të pureve në një shtresë të barabartë në fund të enës.
- Mbuloni purenë me një shtresë të barabartë të mbushjes së fasuleve dhe mishit, dhe spërkatni mbushjen me bimët e mbetura të copëtuara.
- Mbuloni zarzavatet me pjesën e dytë të pure patatesh, dhe përhapni në mënyrë të barabartë masën e djathit të vezës në majë të pureve.
- Tavë patate e formuar me fasule dërgoni për 25-35 minuta në furrë të nxehur në 180 gradë.
- 5-10 minuta para përfundimit të gatimit, tava duhet të hiqet nga furra, të spërkatet me pjesën e dytë të djathit dhe të dërgohet përsëri në furrë.
- Hiqni tavën e përgatitur nga furra, zbukuroni me barishte dhe shërbejeni direkt në formë.
