Banitsa është një pastë pudre bullgare e bërë nga brumë pa maja me gjizë ose mbushje djathi. Varianti me djathë feta dhe domate të thara në diell është ideal, të themi, me një filxhan supë të nxehtë dhe byreku i ëmbël me mjaltë dhe gjizë, të cilin do të përpiqemi ta bëjmë, do të jetë një fund i mrekullueshëm i një darke festive!
Është e nevojshme
- 10 fletë brumë filo;
- 500 - 600 g gjizë (më mirë se fshatar, i bërë në shtëpi);
- 2 - 5 tbsp ose për shijen e sheqerit (mund të përdoret mjalti);
- Vanillin - në majë të një thike;
- 2 vezë;
- 300 ml qumësht.
- Gjalpë për lyerjen e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini brumin e filos dhe çmontoni në shtresa. Ndërsa është duke shkrirë, përzieni djathin e gjizës, vanilinën, vezën dhe sheqerin.
Hapi 2
Lyejmë formën me vaj, shtrojmë dy shtresa brumi, pasi i kemi lyer më parë me vaj që të mos ngjiten së bashku. Top - mbushja, pastaj përsëri një shtresë brumi … dhe kështu me radhë, derisa shtresat të mbarojnë. Një banitsa e tillë quhet "Vita". Shtresa e fundit nuk është e lubrifikuar me asgjë, por ne jemi duke përgatitur një mbushje me vezë dhe qumësht: thjesht duhet të përzieni të dy përbërësit derisa të qetë me një mikser. Mbush tortën.
Hapi 3
Ne dërgojmë për 40 - 60 minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë. Një kore e kuqërremtë është një shenjë e sigurt e gatishmërisë! Pasi të hiqet nga furra, mbulojeni me një peshqir të lagur dhe të pastër për 5 minuta për të zbutur kore. E shijshme dhe e ngrohte dhe e ftohte!
