Qumështorja amerikane pa pjekje rezulton të jetë e njohur edhe në vendin tonë. Shefat rusë kanë arritur të rimarrin dhe plotësojnë recetat e qumështit në një mënyrë të re. Kjo është për shkak të kursimit të parave në radhë të parë, pasi djathi krem është një kënaqësi shumë e shtrenjtë. Me një përbërje të modernizuar, kjo pjatë rezulton të mos jetë më keq, për të cilën do të bindemi.
Është e nevojshme
- sheqer - 250 g;
- biskota për bukë të shkurtër - 300 g;
- krem i rëndë - 350 g;
- gjalpë - 130 g;
- djathë krem - 300 g;
- xhelatinë e menjëhershme - 3 lugë;
- lëng limoni - 5 lugë gjelle;
- verë e bardhë - 100 ml;
- sheqer vanilje - 2 thasë;
- lëvore limoni të integruar;
- copa çokollate për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini biskotat ose bluajini duke përdorur një blender. Shkrini gjalpin derisa të lëngohet në mikrovalë ose në shumëngjyrësh. Kombinoni gjalpin dhe thërrimet e biskotave, shtoni një pako vanilje dhe përzieni mirë me duart tuaja derisa të qetë.
Hapi 2
Vendosni një tigan të ndarë për tortë me fletë metalike ose pergamenë dhe vendosni mbi të brumin e bukës së shkurtër që keni përgatitur më parë. Mundohuni ta përhapni atë mbi sipërfaqe në një shtresë të barabartë. Vendoseni brumin në mënyrë që të ngjitet në një bazë të qumështit. Vendosni bazën që rezulton në frigorifer së bashku me myk derisa të forcohet.
Hapi 3
Bëni një krem delikate me qumështor. Vendosni xhelatinën në një tenxhere dhe mbulojeni me verë të freskët. Lëreni të veprojë për gjysmë ore të fryhet. Vendoseni djathin në një enë të gjatë, shtoni 50 g sheqer, një pako vanilinë dhe lëng limoni. Rrihni përzierjen me një mikser.
Hapi 4
Vendosni një tenxhere xhelatinë në zjarr dhe shtoni 100 gram sheqer, duke e përzier vazhdimisht, derisa të tretet plotësisht. Sillni masën në një çiban, por mos gatuajeni. Hidhni xhelatinën e ftohur në djathin e rrahur në pjesë të vogla, duke trazuar pak.
Hapi 5
Fërkoni pjesën tjetër të sheqerit dhe kremit të ftohtë në një shkumë. Kombinoni të dy kremrat në një tërësi të vetme. Derdhni mbushjen që rezulton mbi bazën dhe vendoseni në frigorifer për të ngrirë zizcake. Pastaj e nxirrni, e ndani nga kallëpi me thikë, dekorojeni me çokollatë të grire dhe lëvore, etj.
