Paella konsiderohet si një pjatë e kuzhinës italiane, ka një farë ekzotizmi dhe sofistikimi. Një pjatë e tillë në restorant nuk është e vështirë të përgatitet në shtëpi, ju duhet vetëm kohë dhe përbërësit e duhur.
Është e nevojshme
- - 300 g oriz të bardhë me kokërr të gjatë;
- - 500 g koktej të ngrirë të detit (karkaleca, midhje, oktapod, kallamar);
- - 1 kokër qepë të bardhë;
- - kripë dhe piper i zi për shije;
- - 1 lugë gjelle kerri;
- - 1 lugë gjelle borzilok të thatë;
- - 1 karotë të vogël të freskët;
- - 150 g verë të bardhë të thatë;
- - 2 lugë vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini prodhimet e detit. Shpëlajeni orizin dhe zieni derisa të gatuhet gjysma në ujë të kripur; kullojeni ujin e panevojshëm dhe lëreni nën një kapak të mbyllur.
Hapi 2
Prisni qepët imët. Qëroni, lani dhe grijeni karotat.
Hapi 3
Hidhni sasinë e kërkuar të vajit të ullirit në një tenxhere, shtoni karota dhe qepë, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni prodhime deti në tiganisjen që rezulton. Ziejini nën një kapak të mbyllur në nxehtësi të ulët për 10 minuta.
Hapi 4
Shtoni kripë, piper, kerri, borzilok në prodhimet e detit dhe skuqjen. Hidhni 150 g verë në këtë përzierje dhe skuqeni në nxehtësi të lartë, pa kapak, në mënyrë që të gjithë lëngu të avullojë.
Hapi 5
Shtoni oriz në prodhimet e detit dhe skuqni gjithçka së bashku për 15 minuta të tjera në nxehtësi mesatare. Renditeni pjatën e gatshme në pjata dhe zbukurojeni me barishte. Ju bëftë mirë.
