Supa Miso është një supë tradicionale japoneze që përmban pastë miso. Ajo ka qenë shumë e njohur atje për 750 vjet. Japonezët e hanë këtë supë jo vetëm për drekë, por edhe për mëngjes ose darkë. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, ka një aromë të pasur dhe është shumë e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - 1 litër lëng mishi peshku
- - 200 g kërpudha shiitake
- - 200 g djathë tofu
- - 200 g karkaleca të qëruara
- - 50 g leshterikë të konservuar
- - 30 g presh
- - 70 g pastë miso
- - 4 pendë qepësh të njoma
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e rezervave të peshkut. Mund ta gatuani vetë nga disa lloje peshqish, të tilla si skumbri dhe merluci. Pritini kërpudhat në feta të vogla, dhe shpëlajini preshët me ujë dhe pritini në feta të holla. Shtoni gjithçka në lëngun e vluar. Mbulojeni dhe gatuajeni për 5 minuta. Shpëlajeni leshterikët me ujë dhe prerë në copa me gjatësi mesatare. Shtoni në supë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera.
Hapi 2
Pritini tofun në kubikë 1 cm me 1 cm. Vendosni karkalecat dhe tofun në supë dhe gatuajini për 2 minuta. Shtoni miso paste në fund të gatimit. Nëse e vendosni në fillim të gatimit, atëherë do të humbasë shijen dhe vetitë e tij të dobishme.
Hapi 3
Hidhni supën në enë në mënyrë që të përfshihen të gjithë përbërësit. Shpëlajini kërcellët e qepës së gjelbër me ujë dhe pritini në shirita. Spërkatini ato sipër supës. Nëse ju pëlqen pikante, mund të shtoni pak djegës ose piper të zi. Bettershtë më mirë të gatuash një supë të tillë në të njëjtën kohë.
I bukur është fakti që në 100 g të kësaj supe ka vetëm rreth 130 kcal. Prandaj, është perfekte për humbjen e peshës për drekë.
