Që nga kohërat antike, elbi i perlave ka qenë i famshëm për sasinë e tij të madhe të vitaminave dhe aminoacideve. Një thesar hekuri, kalciumi, bakri, zinku, mangani dhe kaliumi. Në ditët e vjetër, elbi me perla shërbehej në tryezë pa shumë servirim, por tani gjithçka ka ndryshuar dhe është bërë shumë më interesante dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 6 gota ujë
- - 500 g karkaleca
- - 1 tbsp. l - vaj ulliri
- - 240 g kërpudha kampion
- - 1/2 filxhan qepë
- - 2 thelpinj hudhër
- - kripë dhe piper për shije
- - 300 g elb margaritar
- - 1/2 gotë verë
- - 3 gota supë
- - 1/2 filxhan djathë të fortë
- - 2 tbsp. l lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, zieni karkalecat në një tenxhere të vogël, por të thellë dhe gatuajini për 4 deri në 5 minuta, derisa uji të skuqet. Pastaj kullojeni ujin dhe mbuloni karkalecat me ujë të freskët dhe të freskët. Pas disa minutash, vendosni karkalecat në një pjatë.
Hapi 2
Lani hudhrën dhe qepën në ujë të pastër, pastaj copëtoni imët. Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Merrni një tigan të thellë, ngrohni vaj ulliri në të, shtoni hudhër, qepë, kërpudha, kripë dhe piper për shije. Skuqini për 5 minuta. Transferoni masën që rezulton në një pjatë, mbuloni me film ushqimor për të mbajtur perimet të ngrohta.
Hapi 4
Hidhni elb margaritar në një tenxhere dhe skuqeni për 1 - 2 minuta. Shtoni verë dhe kripë për shije. Gatuajeni për 5 deri në 7 minuta. Pastaj derdhni lëngun në një rrjedhë të vogël dhe përzieni mirë derisa lëngu të avullojë deri në fund.
Hapi 5
Shtoni karkaleca, masë kërpudhash, djathë, lëng limoni, kripë dhe piper për shije. Kjo pjatë duhet të shërbehet e ftohtë.
