Tharësit e farave të lulekuqës janë të shkëlqyera për çajrat familjarë. Ju mund ta bëni vetë një delikatesë të tillë tradicionale ruse. Ka disa receta për përgatitjen e saj.
Tharje me fara lulekuqe mbi qumështin e kondensuar
Do të duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: qumësht të kondensuar (300 ml), miell (4 gota), vezë (3 copë + 1 të verdhë veze, e cila është e nevojshme për tharjen e vajrave), sodë (0,5 lugë), kripë (1/4 lugë) l.), vanilinë (1 qese), fara lulekuqe (10 gram).
Së pari ju duhet të përzieni të gjitha ushqimet e thata, përveç farave të lulekuqës. Pastaj qumështi i kondensuar dhe vezët u shtohen atyre. Duke përdorur një lëvizje lëvizjeje, trazoni të gjithë përbërësit për të bërë një brumë të butë. Nuk duhet të ngjitet në duar.
Merrni pak brumë dhe rrokullisni atë në një "suxhuk". Pritini atë në copa të vogla prej rreth 5-6 cm. Tjetra, ju duhet të bëni unaza prej tyre. Kështu, duhet të përdorni të gjithë brumin. Unazat duhet të vendosen menjëherë në një fletë pjekje të veshur me pergamenë pjekjeje.
Lubrifikoni tharësit me të verdhën e verdhë dhe spërkatni me farat e lulekuqes. Dërgojini të piqen në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 20-25 minuta. Ata duhet të jenë skuqur mirë. Pastaj duhet t'i nxirrni, t'i vendosni në një pjatë dhe të prisni që tharja të qetësohet. Në bazë të qumështit të kondensuar, ato janë të ëmbla dhe shumë të freskëta.
Tharje me fara lulekuqe në qumësht të rregullt
Për të përgatitur tharjen sipas kësaj recete, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm: miell (2 gota), sheqer (5 lugë), fara lulekuqe (2 lugë), vezë (1 copë), qumësht (100 ml), sode (0,25 tsp), kripë (0,5 tsp).
Së pari ju duhet të zëvendësoni brumin, duhet të dalë pak më e butë sesa për dumplings. Së pari ju duhet të thyejnë vezën dhe bluajeni atë me dy lugë sheqer në të bardhë. Pastaj kripë dhe sode shtohen. Pastaj qumështi injektohet. Pasi të shtohet mielli, duhet të shoshitet përmes një sitë në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen.
Merrni brumin e përfunduar dhe prerë një copë të vogël prej saj. Bëni një "suxhuk" të hollë prej tij. Të dy skajet duhet të lidhen për të bërë një unazë. Tani ju duhet të merrni një tenxhere, të derdhni ujë dhe ta vini në një çiban. Atje duhet të shtoni 3 tbsp. lugë sheqer dhe hidhni të gjitha unazat. Kur të vijnë lart, duhet të zihen edhe për 2 minuta. Pastaj ato duhet të hiqen nga tigani dhe të lihen të kullojnë.
Ngroheni furrën në 230 ° C, vendosni unazat e ziera në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lërini të piqen për 10 minuta. Tjetra, duhet të ulni temperaturën në 180 ° C, të hiqni fletën e pjekjes dhe të spërkatni tharjen me fara lulekuqe. Pastaj ata kthehen në furrë, por për 15 minuta. Sushi i gatshëm shtrihet në një pjatë dhe shërbehet i ftohur për çaj.
