Sezoni i kërpudhave po mbaron dhe është koha të siguroheni që pjatat e kërpudhave t'ju kënaqin gjatë gjithë dimrit. Kërpudhat e thata jo vetëm që ruajnë vetitë e tyre të dobishme, por gjithashtu u japin aromë pjatave tuaja.
Është e nevojshme
10 kilogramë kërpudha (kërpudha porcini, shampanjë, kërpudha aspen, boletus, boletus, agarikë mjalti, boletus), fletë pjekje, letër pjekje
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni butësisht kërpudhat nga toka dhe gjethet, hiqni ato të prishura.
Hapi 2
Pritini pjesën e poshtme të këmbës. Nëse kërpudhat janë shumë të mëdha, prerë ato në 2-3 pjesë. Kërpudhat mund t’i prisni në copa të vogla.
Hapi 3
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekje dhe vendosni kërpudhat në një shtresë.
Hapi 4
Ngroheni furrën në 60 gradë dhe vendosni një fletë pjekjeje. Lëreni derën e furrës të hapur.
Hapi 5
Kini kujdes që të mos digjen kërpudhat. Për ta bërë këtë, nxirrni kërpudhat çdo 10-20 minuta, përzieni dhe shtroni ato të gatshme. Kërpudhat e thara mirë janë të lehta dhe të thata në prekje. Ata do të përkulen pak, pranverë, por nuk do të shkërmoqen.
Hapi 6
Ruani kërpudhat e thata në kavanoza qelqi të mbyllura mirë. Kërpudhat thithin shumë mirë lagështinë dhe aromat.
