Orizi i gatuar në një tigan është një pjatë e shijshme, e butë, aromatike. Përveç kësaj, orizi i tillë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë, e pavarur, e cila do t'ju kënaqë me pamjen dhe shijen e tij jo vetëm në ditët e zakonshme, por edhe në ditët e agjërimit.
Është e nevojshme
-
- 1 tbsp. oriz me kokërr të gjatë;
- 1 qepë të madhe;
- 200 g shampanjë të freskët;
- 4 tbsp. l vaj ulliri;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë
- piper i zi i bluar
- shafran i Indisë
- borzilok
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një qepë të madhe dhe qëroni atë. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë qepën në kube të vogla. Vendosni një tigan me mure të rënda në nxehtësi mesatare dhe hidhni vaj ulliri. Kur vaji të jetë ngrohur pak, shtoni qepën e copëtuar imët në tigan. Qepën e qepni derisa të jetë e tejdukshme.
Hapi 2
Ndërsa qepët janë sautuar, kujdesuni për kërpudhat. Shpëlajini kërpudhat plotësisht me ujë të ftohtë. Pastaj prerë kërpudhat në copa të vogla dhe shtoni ato në tigan. Hidhni kërpudhat dhe qepët me një shpatull druri dhe vazhdoni të skuqen.
Hapi 3
Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm. Për ta bërë këtë, përdorni një sitë të imët. Vendosni orizin në tigan sipër përzierjes së kërpudhave dhe qepëve. Butësisht përhapni orizin me një shpatull druri. Hidhni 2 gota ujë të filtruar në tigan. Pastaj shtoni erëza: kripë, piper të zi, një majë borziloku dhe shafran i Indisë. Ziej orizin derisa të gatuhet gjysma. Ju nuk keni nevojë ta mbuloni tiganin me një kapak, lëreni ujin të avullojë lirshëm.
Hapi 4
Kur orizi është gati gati, shtoni hudhër në të në mënyrë që karafilët të mos duken. Pastaj gatuajeni orizin edhe për 7-10 minuta pa e trazuar. Kur të keni mbaruar, hiqni thelpinjtë e hudhrës dhe hidhni ato. Ata tashmë kanë hequr dorë nga aroma e tyre. Tani mund ta mbyllni tiganin me kapak për të djersitur pak orizin.
Hapi 5
Gatuar në një pjatë. Nëse keni përgatitur një pjatë anësore, atëherë rregulloni atë në pjesë në pjata në pjatën kryesore.
