Një pjatë e shijshme dhe e pazakontë që me siguri do të befasojë anëtarët e shtëpisë, jo vetëm në pamje, por edhe në shije.
Përbërësit:
- Domate të pjekura - 4 copë;
- Djathë i fortë - 400 g;
- Borzilok - disa degë;
- Karrota - 2 copë;
- Bizele të njoma (të konservuara) - 100 g;
- Xhelatinë - 2 lugë;
- Pastë domate - 60 g;
- Kopra dhe majdanozi - unch tufë secila;
- Vaj perimesh;
- Uthull tryeze - ½ lugë gjelle;
- Selino;
- Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
- Në një enë të thellë, hidhni 80 ml ujë akull në të, ulni sasinë e kërkuar të xhelatinës, hiqeni anash derisa të fryhet plotësisht.
- Shpëlajini degëzat e borzilokut, majdanozin, selinon dhe koprën, thajeni dhe pritini veçmas.
- Shpëlajini karotat nën ujë të rrjedhshëm, më pas qërojini, pritini në kashtë të hollë por të gjatë.
- Vendosni domatet në një tas, derdhni ujë të valë, prisni pak dhe qërojini ato. Prisni tulin e domates në një kub të mesëm. Hidhni kube domate në një enë me paste domate.
- Shtoni bizele të njoma, borzilok, kripë dhe piper të zi të bluar në të njëjtën enë për shijen tuaj. Sezoni gjithçka me acid acetik dhe përziejeni mirë.
- Vendosni perimet e ndryshme në një zjarr të ulët, gatuajini derisa masa të trashet, pastaj hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet. Kombinoni përzierjen e ftohur me xhelatinë të gatshme.
- Përgatitni forma silikoni, trajtoni secilin me vaj perimesh dhe vetëm atëherë mbushni me paste domate. Vendoseni në frigorifer për 3 orë.
- Prisni djathin e fortë në një fetë të hollë, por të gjerë, vendosni pelte domate të ngrirë pa një kallëp sipër saj. Dekoroni gjellën me figura karrota të ziera, degë selino, borzilok, majdanoz, kopër. Mund të shërbehet në tryezë.
