Një pjatë e tillë koreane si sapso rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme dhe lotuese në gojë, dhe është mjaft e thjeshtë për tu përgatitur. Kjo supë e pazakontë ka një shije pikante.
Përbërësit:
- 250 g viçi;
- 1 qepë të mesme;
- 1 lugë gjelle miell gruri (me një rrëshqitje);
- 150 g lakër të bardhë;
- 1 karotë;
- nja dy thelpinj hudhre;
- kripë, djegës dhe piper i zi, sheqer - 1 majë secila.
Përgatitja:
- Së pari, ju duhet të lani mishin, të prisni filmat dhe yndyrën, dhe pastaj të prerë në copa mjaft të vogla. Ata duhet të palosen në një tenxhere të thellë ose në një filxhan dhe të shtojnë piper, kripë dhe sheqer të grimcuar atje. Hudhra, e grirë me një shtypës hudhre, shtohet gjithashtu në mish.
- Masa që rezulton, pasi të përzihet tërësisht, mbulohet fort me një kapak dhe hiqet në raftin e frigoriferit. Pas rreth një ore, mishi do të marinohet siç duhet.
- Një tigan me një fund të trashë duhet të vendoset në një sobë të nxehtë dhe, pasi të jetë nxehur mirë, vendosni mishin në të. Mos harroni të mos shtoni vaj gatimi. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe, duke e përzier rregullisht, gatuajeni viçin për rreth 10 minuta.
- Ndërsa mishi gatuhet, mund të filloni të përgatitni perimet. Pra, duhet të qëroni dhe lani karotat. Pastaj, duke përdorur një thikë të mprehtë, ajo pritet në shufra jo shumë të mëdha.
- Karrotat e copëtuara derdhen në një tigan me mish dhe gjithçka skuqet për 10 minuta të tjera. Dhe pastaj lakra e prerë imët dhe qepa e prerë në gjysmë unaza të hollë derdhen në të. Vazhdoni të skuqni mishin dhe perimet edhe për 5 minuta, ndërsa i trazoni sistematikisht.
- Pastaj përmbajtja e tiganit shtrihet në një tenxhere ose tigan dhe një litër ose gjysmë ujë derdhet në të njëjtën. Pas zierjes së lëngut, duhet të zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe të lini enën të djersitet për 20-30 minuta.
- Një sasi e vogël supë e derdhur në një filxhan duhet të përzihet me miell. Kjo përzierje derdhet në një tenxhere. Pasi lëngu në tigan të vlojë përsëri, ena mund të konsiderohet e gatshme dhe mund të hiqet nga sobë.
- Zakonisht supa e tillë si sapso shërbehet me grimca orizi, të cilat duhet të gatuhen veçmas. Por nëse doni ta shtoni apo jo varet nga ju.
