Roll derri me kopër të copëtuar imët është një pjatë e shkëlqyeshme për një darkë festive ose të rastësishme. Kjo pjatë e pazakontë është një provë e domosdoshme për ata që duan të befasojnë të dashurit e tyre me zgjidhje të reja kuzhinës.
Përbërësit:
- Feta tul mishi të derrit - 8 copë;
- Kripë e imët;
- Kopra e copëtuar - 3 lugë;
- Pure domate ose salcë djegës - 3 lugë;
- Ghee - 2 lugë;
- Piper i zi i sapo bluar;
- Supë - 400 g;
- Miell - p lugë çaji.
Përgatitja:
- Vendosni fetat e mishit të derrit në një tryezë prerëse, të pastruara mirë. Sezoni copat mirë me kripë dhe spërkatini me piper. Vendosni një lugë çaji kopër dhe një lugë çaji pure domate (paste) ose salcë djegës në secilën fetë. Mund t’i përdorni të dyja.
- Pjesët e stinës së mishit të derrit duhet të mbështillen në rrotulla dhe të sigurohen me shkopinj koktejsh ose telash canapé. Ose mund të përdorni fije qepëse në vend të shkopinjve.
- Pastaj shkrijeni ghee në një tigan të madh. Skuqini role në të gjitha anët në një tigan. Shtoni pak supë në role dhe më pas prisni që supa të zhytet në role të mishit të derrit. Ju mund ta tundni tiganin për të parandaluar ngjitjen e rrotullave. Procedura duhet të përsëritet dy herë dhe çdo herë prisni derisa supa të thithet.
- Hidhni lëngun e mbetur mbi role dhe ziejini ato në një tigan, të mbuluar me një kapak. Koha e gatimit është rreth 20 minuta që mishi i derrit të bëhet me lëng dhe i butë. Pastaj ju duhet të kulloni supë nga tigan.
- Miellin e thatë në një tigan të parangrohur derisa të zverdhet, pastaj ftohni dhe hollojeni miellin me një pjesë të lëngut të mishit të ftohur. Pastaj derdhni në lëngun e mbetur dhe gatuajeni salcën derisa të trashet. Sigurohuni që salca të jetë kafe dhe pak e shkëlqyeshme.
- Hiqni shkopinjtë ose fijen nga rrotullat. Shërbejeni rrotullat e mishit të derrit me kopër në salcë me patate të skuqura.
