Tifozët e piteve dhe pastave do ta pëlqejnë shumë tortën me rërë të kumbullës. Nuk zgjat shumë dhe përgatitet lehtë, pa kërkuar aftësi të veçanta gatimi.
Përbërësit:
- Miell gruri të shkallës më të lartë - 600 g;
- Sheqer i grimcuar - 130 g;
- Vezë pule - 4 copë;
- Kumbulla të freskëta - 300 g;
- Sheqer vanilje - 1 paketë e vogël;
- Rrush pa fara e kuqe - 150 g;
- Mollë e kuqe - 2 copë;
- Shurup sheqeri - 50 ml;
- Sode buke - p lugë çaji;
- Kanellë - 1 majë;
- Gjalpë - 280 g.
Përgatitja:
- Shpëlajini mollët e kuqe plotësisht, qëroni, pastaj ndani në dy pjesë dhe prisni thelbin.
- Lani kumbullat tërësisht në ujë të ngrohtë, pastaj ndani secilën në dy pjesë dhe hiqni gropën.
- Ndani rrush pa fara e kuqe nga antenat dhe kërcellët, lani dhe ndani nga mbeturinat e tepërta.
- Prisni disa vezë pule në një tas, shtoni sodë atje, përzieni mirë.
- Hidhni miell gruri në një tas të thelluar, bëni një vrimë sipër dhe derdhni përzierjen e vezëve, shtoni 200 gram gjalpë të shkrirë. Gatuaj një brumë elastik.
- Ndani brumin që rezulton në dy pjesë.
- Kombinoni dy vezë pule me sheqer të grimcuar dhe kanellë, rrihni me një blender derisa të qetë.
- Mbështillni një pjesë të ëmbëlsirave të shkurtër me një kunj në një trashësi prej 1-1,5 cm, vendoseni në një myk të lyer me yndyrë. Sipër hidhni feta mollë, kumbulla, spërkatini me rrush pa fara.
- Pastmbëlsira e mbetjeve të shkurtra duhet të shkojë në skajet dhe vijat mbi majën e produkteve të pjekura. Dekoroni tortën në mënyrë që të jetë e hapur, në këtë mënyrë brumi piqet më mirë. Lani me vezë të rrahur sipër.
- Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 160 gradë për rreth 50 minuta. Pas pjekjes, hidhni shurupin e sheqerit mbi pjesët e hapura të byrekut. Mund të shërbehet në tryezë.
