Në pushime, të gjitha amvisat përpiqen të befasojnë dhe përkëdhelin mysafirët dhe familjet e tyre me ushqime të hollë. Një nga artikujt në menunë festive është shpesh pula e mbushur e pjekur - patë ose rosë. Dosa është pak më e lehtë për t’u pjekur - është më e vogël se një patë dhe kërkon më pak kohë për ta gatuar. Mbushja e mollëve dhe kumbullave të thata do ta ushqejë mishin me një shije me lëng dhe të ëmbël, do të mbetet e butë dhe e butë. Një mish i tillë i grirë do të mbrojë trupin nga tharja gjatë trajtimit të nxehtësisë.
Është e nevojshme
-
- 1 rosë;
- mëngë për pjekje;
- petë ushqimore;
- 3-4 mollë;
- 100 g kumbulla të thata;
- 0,25 tsp piper i zi i bluar;
- kripë;
- erëza (tarragon)
- borzilok
- arrëmyshk terren).
Udhëzimet
Hapi 1
Lani rosën tërësisht. Qëroni lëkurën me anën e shurdhër të një thike. Nëse rosë nuk është zbrazur, hiqni të gjitha rropulli. Sigurohuni që të prerë gjëndrën dhjamor pranë bishtit nga mbrapa. Kjo do të eliminojë shijen specifike dhe erën e shpendëve të ujit.
Hapi 2
Pritini me kujdes qafën e zogut, duke e lënë lëkurën rreth tij. Hiqni dhjamin e tepërt. Lani pjesën e brendshme të kufomës tërësisht. Thani zogun.
Hapi 3
Fërkoni rosën brenda dhe jashtë me kripë, piper dhe erëza.
Hapi 4
Bërthama e mollëve. Qëroni ato. Pritini secilën mollë në 4-6 feta. Shpëlajni kumbullat e thata.
Hapi 5
Filloni qafën dhe barkun e rosës me 2/3 mollë, duke shtuar disa kumbulla të thata në to.
Hapi 6
Qepni kufomën me qepje të trashë me fije pambuku ose sigurojeni me kruajtëse dhëmbësh për të parandaluar rënien e mbushjes. Lidhni krahët dhe këmbët së bashku.
Hapi 7
Përhapni fletën dhe shtroni disa mollë, pasi i keni prerë më parë në copa më të vogla. Shtoni gjysmën e kumbullave të thata.
Hapi 8
Vendosni rosën e mbushur sipër. Vendosni kumbullat e thata dhe mollët mbi të. Mbështilleni petëzimin përreth në tre kthesa. Lidhni skajet e sipërme dhe të poshtme të fletës së bashku.
Hapi 9
Vendosni paketën në mëngën e pjekjes. Bëni vrima në pjesën e sipërme që avulli të dalë pa prekur petë.
Hapi 10
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni kufomën e përgatitur në një raft teli ose raft. Mos e piqni zogun në një sipërfaqe të fortë, sepse shpina mund të digjet. Vendosni një fletë pjekje në fund të furrës për të kulluar lëngun e tepërt. Piqni për 2 orë.
Hapi 11
Pritini majën e mëngës dhe fletë metalike, përhapeni pak në anët, kullojeni lëngun. Kthejeni rosën në petë të pahapur dhe piqni për 30 minuta të tjera. Duhet të mbulohet me një kore të shijshme krokante.
Hapi 12
Hiqni zogun nga furra. Lëreni pjatën të qëndrojë për 15-20 minuta para se ta shërbeni. Hiqni fijet dhe kunjat e dhëmbëve.
