Nëse keni disa kërpudha në frigoriferin tuaj, atëherë mund të bëni prej tyre një merak me perime çmendurisht. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë, gjë që nuk ndikon në shije në asnjë mënyrë.
Përbërësit:
- Speca zile - 5 copë;
- Domate të freskëta - 4 copë;
- Kastravec i freskët - 2 fruta;
- Kërpudha të freskëta - 250 g;
- Qepë - 2 copë;
- Vaj ulliri - 5 lugë;
- Erëza për merak perimesh;
- Arrëmyshk - sipas dëshirës tuaj;
- Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
- Rendit kërpudhat e freskëta, zhvishem, larë dhe prerë në feta.
- Lani specat e ziles, hiqni kërcellin dhe bërthamën. Ndani secilën pod në lagje dhe copëtoni në shirita.
- Lani domate mirë, pastaj derdhni ujë të valë, prisni 1 minutë dhe hiqni të gjithë lëkurën. Ndajeni tulin në seksione. Qëroni dhe copëtoni të gjitha qepët në shirita.
- Nxehni vajin e ullirit në një tigan, shtoni kërpudha të copëtuara dhe qepë në të, kripë gjithçka mirë dhe piper për shije.
- Skuqni perimet për 20 minuta në temperaturë mesatare, përzieni rregullisht.
- Kur të merrni një kore të artë, hidhni një sasi të vogël të ujit të ngrohtë në tigan, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë për 15 minuta të tjera.
- Pas kërpudhave, dërgoni feta domate, të gjitha speca të ëmbla në tigan.
- Sezoni përmbajtjen e tiganit me erëza dhe arrëmyshk, ziej për 20 minuta të tjera.
- Renditni dhe lani majdanozin tërësisht. Lani të gjitha kastravecat, qëroni ato, dhe copëtoni tulin në turi.
- Hiqni zierjen e gatshme për 20 minuta në një vend të ngrohtë në mënyrë që të futet dhe të ftohet pak. Shërbejeni gjellën të ftohtë në pjata të ndara, me shtimin e salcës suaj, qarqeve të kastravecit dhe bimëve të copëtuara.
