2025 Autor: Brandon Turner | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-24 11:57
Shumë njerëz ndoshta e pëlqyen të njëjtën supë peshku të gatuar në kushte Spartane në bregun e lumit. Por edhe në kuzhinën e shtëpisë tuaj mund të bëni një supë që do të dalë po aq e mirë.
Si të gatuajmë supë të vërtetë peshku
Përbërësit:
Pike me madhësi mesatare;
Patate - 3 zhardhokë;
Karrota - 3 copë;
Rrënja e majdanozit - disa copa;
Gjalpë - 80 g;
Qepë - 3 copë;
Majdanoz - 1/3 tufë;
Fletë Lavrushka;
Piper i zi i bluar dhe kripe.
Përgatitja:
Së pari, lani mirë pike, pastroni atë, hiqni të gjitha zorrët dhe gushkat prej saj, pije përsëri. Ndani peshkun në disa pjesë të mëdha me thikë.
Lani zhardhokët e patates dhe karotat paraprakisht dhe qërojini ato.
Nëse është e nevojshme, zhytni rrënjën e majdanozit në ujë të ftohtë, pastaj qëroni dhe copëtoni në një rreth. Pritini karotat në një rreth dhe patatet në një kub të mesëm.
Hiqni lëvoren nga qepa, lani në ujë të rrjedhshëm, ndani në dy pjesë, prisni imët njërën prej tyre.
Vendosni copa pike në një tenxhere të thellë, derdhni ujë të ftohtë, sezoni me rrënjë majdanoz të copëtuar. Vendoseni supën të ziejë në nxehtësi mesatare, qëndroni për 20 minuta, pas së cilës shtoni pak kripë, fletë dafine dhe piper të zi në tigan.
Tendosni mirë lëngun e përfunduar të peshkut dhe zgjidhni pike nga kockat, ndani në pjesë.
Vendoseni supën përsëri në një sobë me temperaturë të mesme dhe lëreni të ziejë, vendosni perime të përgatitura paraprakisht dhe copa të prera të pike në supë. Gatuajeni supën për 20 minuta.
Renditni majdanozin jeshil, shpëlajeni mirë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë, thajeni në një peshqir letre dhe më pas copëtojeni ashpër ose thithni me duar.
Sezoni supën e përfunduar me një fetë gjalpë dhe majdanoz të gjelbër të copëtuar.
Supa më e shijshme e peshkut merret nga peshku i freskët, dhe madje edhe më mirë - i gjallë. Por banorët e një qyteti të madh mund të blejnë vetëm peshk të gjallë barngrënës - krap ose krap argjendi. Një peshk i tillë nuk është i përshtatshëm në vesh - mishi i tij ka një shije si zhul, e cila intensifikohet vetëm gjatë gatimit
Wuhu mund të bëhet nga çdo lloj peshku. Salmoni është një nga përfaqësuesit fisnikë të familjes së peshkut, kështu që është për të ardhur keq që ta transferoni atë në një supë të zakonshme, por ju mund të bëni një supë me krem nga ajo sipas recetës së famshme finlandeze
Ukha është një supë e nxehtë e bërë nga peshq të freskët. Rekomandohet të gatuani supë të vogël peshku. Nga peshqit detarë, purteka, burbot, merou, skumbri kali, gjeli deti, etj. Janë të përshtatshme për supë peshku. Nga peshqit e lumenjve, vlen të përdorni roach, bream, roach, si dhe harengë të të gjitha llojeve
Supa klasike e peshkut dallohet për shijen e saj të ëmbël dhe supë të pasur transparente. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të përdorni një peshk të veçantë, i cili ju lejon të merrni një supë aromatik, pak ngjitës. Udhëzimet Hapi 1 Para së gjithash, kushtojini vëmendje peshqve të tillë si purteka e pikeve, gëlqere, peshk i bardhë dhe purtekë, salmon, bli i yllit, bli
Peshkatarët e vërtetë janë të sigurt se supa më e shijshme e peshkut merret vetëm në një zjarr. Peshku, uji dhe erëzat e kapura fllad janë gjithçka që duhet. Sidoqoftë, një opsion po aq i shijshëm mund të gatuhet në kuzhinën tuaj. Bëni një vesh të dyfishtë me tym - kjo pjatë është e përshtatshme edhe për një tryezë festive
