Turqia është mishi dietik më i shëndetshëm që përdoret shpesh në gatim si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Kjo është arsyeja pse ju rekomandojmë që t'i kushtoni vëmendje recetës së supës së gjelit të detit, e cila kombinon mish dietik dhe perime të shëndetshme.
Përbërësit:
- 1 shkop daulle;
- 1 qepë;
- 2 karota;
- 1 patate;
- 1 presh;
- 3 thelpinj hudhër;
- vaj luledielli;
- 2 litra ujë;
- 1 tufë qepë të njoma dhe majdanoz;
- kripë dhe salcë soje.
Përgatitja:
- Hidhni 2 litra ujë të ftohtë në një tenxhere. Lani shkopin e gjelit të detit. Qëroni dhe lani një karotë dhe qepë. Vendosni përbërësit e përgatitur në ujë dhe vendosini në zjarr.
- Lëreni të ziejë, zieni derisa të gatuhet mishi, duke hequr zhurmën në mënyrë periodike nga sipërfaqja e ujit. Si rregull, duhet rreth një orë e gjysmë për të gatuar mish dhe supë.
- Pas kësaj kohe, hiqni mishin nga lëngu, ftoheni dhe ndajeni me duar në copa të vogla, duke hedhur lëkurën e zier.
- Thjesht kullojeni lëngun e përfunduar dhe hidhni karotat dhe qepët, pasi ato nuk do të jenë më të dobishme.
- Hidhni vaj në një tigan dhe nxeheni.
- Qëroni dhe lani të gjitha perimet e tjera. Grijeni karotat në një rende të trashë, thjesht copëtoni majdanozin dhe qepën. Prisni patatet në shirita mesatarë, preshin në unaza të holla dhe hudhrën në kubikë të vegjël.
- Pra, vendosni hudhrën në vaj të nxehtë dhe skuqeni për 1 minutë, pastaj shtoni karota të grira atje dhe vazhdoni të skuqen edhe për 2-3 minuta të tjera.
- Vendoseni supën përsëri në zjarr, sillni një çiban.
- Pastaj vendosni copa mishi dhe shirita patate në të, sillni përsëri një çiban dhe gatuajini për rreth 10 minuta.
- Shtoni më pas hudhrën dhe karrotën, si dhe preshin. Gatuajeni edhe për 5 minuta.
- Në fund të gatimit, sezonin e supës me salcë soje dhe bimë të copëtuara, vlim, fikur, mbuluar dhe të lënë të qëndrojë për 5-10 minuta.
- Hidhni supën e tanishme të gjelit të detit në pjata dhe shërbejeni së bashku me bukën tuaj të preferuar.
