Nëse dëshironi ta kënaqni familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm, të përzemërt dhe origjinal, atëherë gatuajini një omëletë franceze. Isshtë bërë mjaft shpejt dhe lehtë dhe ndryshon nga e zakonshmja në përbërës paksa të ndryshëm. Por karakteristika e tij kryesore është se është mbështjellë dhe shërbehet në këtë formë në tryezë.
Përbërësit për një porcion:
- Vezë pule - 3 copë;
- Qumësht - ½ filxhan;
- Gjalpë - 15 g;
- Djathë i fortë - 150 g;
- Një tufë majdanoz dhe kopër;
- Gjysma e një baguette;
- Domate qershi - 4 copë;
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Së pari, rrahni vezët shumë mirë në një tas, duke shtuar qumësht. Sigurohuni që vezët të jenë të freskëta, kjo është shumë e rëndësishme për të bërë një omëletë. Sa më mirë t’i rrahni vezët, aq më e ajrosur do të jetë omëleta. Shtoni kripë dhe piper për shije.
- Bagueta duhet të pritet në kubikë të vegjël dhe të skuqet në një tigan në të cilin është ngrohur gjalpi. Mos e digjni vajin.
- Skuqni baguette deri në kafe të artë, kjo duhet të bëhet në nxehtësi shumë të ulët, përndryshe ekziston rreziku i djegies së saj. Pas kësaj, derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në tigan.
- Sapo vezët të fillojnë të skuqen dhe të jenë mjaft të trasha, por jo mjaft të gatuara, filloni ta mbështjellni omëletën në një listë. Kjo duhet të bëhet me një shpatull druri. Për ta bërë këtë, së pari mbështillni një pjesë të omëletës dhe pastaj tjetrën. Në këtë pikë, vezët do të jenë gati gati, kështu që hapi tjetër është të shtoni djathin e integruar.
- Për të shkrirë djathin më shpejt, mbuloni tiganin me një kapak për 1-2 minuta. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se vezët mund të thahen pak, prandaj përpiquni të mos i gatuani shumë.
Omeleta e përfunduar shtrihet në një pjatë, spërkatet me bimë të copëtuara imët dhe zbukurohet me domate qershi, të cilat do të shtojnë lëngshmëri në këtë pjatë. Shërbejeni me mëngjes ose darkë, por vetëm nxehtë.
