Rrotullat e patëllxhanëve janë një meze të lehtë në një tryezë festive. Patëllxhan i pjekur me lëng, mbushje aromatike e peshkut dhe shkrirja e djathit në gjuhë janë një kombinim që do t'i zhyt të gjithë në një ekstazë të vërtetë kuzhinës.
Është e nevojshme
- Për rrotullat:
- • 5 patëllxhanë;
- • fileto peshku (salmon, salmon rozë, troftë);
- • 3 qepë;
- • 2 karota;
- • 2 speca zile;
- • 100 g djathë të fortë;
- • kripë.
- Për salcën:
- • 3 domate të mëdha;
- • 2 qepë;
- • kërcell suneli;
- • kripë, piper i bluar;
- • 1 vezë;
- • gjysmë gotë salcë kosi me pak yndyrë;
- • vaj luledielli;
- • sheqer (për shije).
Udhëzimet
Hapi 1
Patëllxhanët duhet të lahen plotësisht, të hiqen nga bishtat, të priten perimet së bashku në feta të holla të gjata dhe kripë.
Hapi 2
Grini filetot e përgatitura të peshkut në një mulli mishi ose në blender.
Hapi 3
Shtë e nevojshme të përgatitet mbushja nga peshku. Për këtë, qepa dhe piper janë copëtuar imët, dhe karrota janë integruar. Të gjithë përbërësit skuqen në vaj perimesh në një tigan derisa qepa të marrë një nuancë të artë. Shtë e rëndësishme të lëmë pjekjen të ftohet. Më vonë, shtoni djathë të integruar në të, shtoni një majë kripë dhe piper, shtoni një vezë dhe peshk të grirë, dhe pastaj përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 4
Gatimi i salcës vepron si hapi tjetër. Prisni imët qepën dhe skuqeni në vaj luledielli. Lëkura hiqet nga domatja dhe ato bluhen në një blender, pastaj shtohen në qepë në një tigan dhe zihen për rreth 7 minuta. Një përzierje e hops-suneli do të veprojë si erëza, mund të hidhni një majë kripe dhe piper. Krem kosi, barishtet dhe sheqeri shtohen në salcë, gjithçka është trazuar, e mbuluar me një kapak, pas së cilës përmbajtja e tiganit zihet për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Pastaj mishi i grirë shtrihet me kujdes në shiritat e prerë të patëllxhanit dhe pjatat përdredhen në role, të cilat transferohen në një enë pjekjeje. Derdhni salcën sipër dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë.
Hapi 6
Forma fshihet në furrë në 180 gradë për 30 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
