Buka italiane është ndryshe. Çdo rajon i Italisë pjek pasta të veta, unike. Çdo bukë është e shijshme, mbase sepse është shumë e ngrohtë në Itali. Apo ndoshta arsyeja për shijen është se buka përgatitet vetëm nga gruri i fortë.
Është e nevojshme
- - miell gruri - 500 g;
- - ujë - 250 ml;
- - maja e thatë - 7 g;
- - vaj ulliri - 2 lugë;
- - kripë - 1 lugë;
- - sheqer - 1 lugë gjelle;
- - Djathë parmixhano - 100 g;
- - vezë pule - 1 copë;
- - farat e susamit - për zbukurim;
- - Bimë italiane - 2 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Do të duhen tre orë për të bërë bukë me parmixhano dhe bimë, një pjatë për pjekje, një furrë. Gjithashtu, përgatitni përbërësit e renditur në recetë.
Hapi 2
Zhyt sheqerin e grimcuar, vajin e ullirit në ujë të ngrohtë të pijshëm, llokoçis. Tjetra, shpërndani majanë dhe kripën në ujë.
Hapi 3
Shosh miell gruri, gatuaj gradualisht një brumë të butë. Vazhdoni të gatuani derisa brumi të fillojë të ngjitet në duar. Vendosni produktin gjysëm të gatshëm në një tas të madh, mbuloni me një peshqir kuzhine. Lëreni brumin të ngrohtë për një orë. Gjatë kësaj kohe, ajo duhet të rritet dy herë.
Hapi 4
Për punë të mëtejshme, gatuajeni brumin dhe hapeni. Përgatitni një shtresë të trashë 5 mm.
Hapi 5
Grijeni djathin me një rende të imët, përhapeni mbi sipërfaqen e shtresës. Sasi e vogël e bimëve sipër. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë copa drejtkëndëshe të brumit. Rrokulliset fetat në role. Mos i vendosni fort pjesët e punës në kallëpe, mbulojini. Lëreni bukën e papjekur në një vend të ngrohtë; do të rritet për 30 minuta.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 gradë paraprakisht. Lubrifikoni rrotullat me një vezë të rrahur, spërkatni me farat e susamit. Piqni bukë italiane për 40 minuta. Produkti i përfunduar mund të shërbehet i ngrohtë; është më e këndshme ta shkulësh me rrotulla nga rrotulla kryesore.
