Në Ukrainën perëndimore, kjo pjatë quhet "Pie Rumbambar" dhe është një pjatë shumë e thjeshtë, por e shijshme.
Përbërësit:
- 6 vezë;
- 2 tbsp. Sahara;
- 200 g margarinë;
- 3 tbsp. l salcë kosi;
- 3 tbsp. Miell;
- 1 paketë pluhur cookie;
- 1 tbsp. l mashtruesit
- 1 pako pelte (opsionale);
- Rreth 500 g raven;
- Miell;
- Letër pergamene.
Përgatitja:
- Ndani të verdhat nga të bardhat. Lërini të bardhat mënjanë, dhe rrahni të verdhat me 1 gotë sheqer. Margarina duhet të jetë e butë, prandaj, së pari, 2-3 orë para përgatitjes së brumit të tortës, duhet ta hiqni atë nga frigoriferi.
- Shtoni margarinë dhe rrihni mirë me mikser. Pastaj derdhni salcë kosi në pezullim.
- Përzieni 2 gota miell me pluhur cookie dhe shtoni pak.
- Kur brumi të bëhet i trashë dhe të jetë i vështirë për tu rrahur me mikser, shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuajeni brumin elastik.
- Vendosni pjesën e katërt të brumit në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer. Pjesën tjetër të brumit e fusim në frigorifer për 2-3 orë.
- Qëroni raven dhe priteni në copa të vogla, rreth 1 centimetër. E nxjerrim brumin nga frigoriferi.
- Lubrifikoni enën e pjekjes me një shtresë margarine, vendosni pergamenë, lyejeni atë me margarinë dhe spërkatni me miell.
- Vendosim brumin në një enë dhe butësisht e shtrijmë me duar në të gjithë planin e fletës së pjekjes, duke formuar brinjë në cepa.
- Ngroheni furrën në 180 gradë. Ne shtrijmë raven e copëtuar në brumë, spërkasim të gjithë me bollgur. Rrihni të bardhat mirë me 1 gotë sheqer, shtoni pelte nëse dëshironi. Proteinat duhet të jenë të trasha, si beze. Derdhni të bardhat e vezëve në një pjatë për pjekje, përhapeni mirë.
- Hiqeni brumin nga ngrirja dhe fërkojeni atë mbi proteinat në një rende të trashë. Vendosim të piqet në furrë për 45 minuta.
Rhubarb mund të zëvendësohet me mollë, por atëherë duhet të vendosni gjysmë gotë më pak sheqer në proteina në mënyrë që ëmbëlsira të mos jetë shumë e ëmbël.
