Gatimi i troftës në një kazan të dyfishtë ju lejon të ruani shijen e saj natyrore dhe ushqyesve në maksimum. Ky peshk, si salmonidet e tjerë, është shumë i butë, prandaj është e rëndësishme të mos e thani ose ta teproni me erëza. Në avull, bën një drekë të shkëlqyeshme ose vakt në mbrëmje herët, veçanërisht nëse jeni në dietë.
Është e nevojshme
-
- troftë;
- limon;
- kazan i dyfishtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni troftën, zorrë atë dhe hiqni kokën. Duke përdorur një thikë shumë të mprehtë, prerë peshkun në copa të trasha (4-5 cm), ndani secilën pjesë në gjysmë përgjatë kreshtës dhe hiqni kockat dhe lëkurën. Ju do të përfundoni me copa të vogla fileto.
Hapi 2
Shpëlajini mirë pjesët nën ujë të ftohtë dhe thajini.
Hapi 3
Sezoni secilën pjesë me kripë, spërkatet me piper të zi të sapo bluar. Cookingshtë më mirë të mos përdorni erëza kur gatuani troftën në këtë mënyrë ose ta vendosni atë në një ndarje speciale të erëza në një kazan të dyfishtë.
Hapi 4
Lani limonin tërësisht dhe pastroni me një furçë të fortë. Pritini në pykë.
Hapi 5
Hidhni ujë në avullore deri në shenjën Max.
Hapi 6
Dele peshkun e përgatitur në enë në mënyrë që të ketë boshllëqe midis pjesëve të peshkut. Nuk duhet të qëndrojë shtrënguar - kjo do të rrisë shumë kohën e gatimit. Nëse ka shumë peshk, mund të përdoren dy kontejnerë.
Hapi 7
Vendosni pykë limoni në majë të peshkut.
Hapi 8
Vendosni kohën e gatimit sipas udhëzimeve për avulloren.
Hapi 9
Para se të shërbeni, hiqni limonin e përdorur dhe spërkatni me lëng limoni në copat e peshkut.
