Peshku i freskët është i njohur për të gjitha vetitë e tij të dobishme për trupin e njeriut. Dhe pjatat e përgatitura nga limonema e freskët e peshkut, përveç përfitimeve të tyre, kanë edhe një shije unike dhe delikate.
Është e nevojshme
-
- dy kufoma peshku të freskët limonem;
- dy karota të mëdha;
- dy koka qepësh;
- një gotë qumësht;
- vaj luledielli;
- sheqer
- kripë
- erëza për peshqit;
- dhjetë kokrra piperi të zi;
- tre karafila;
- dy lugë gjelle paste domate;
- një lugë gjelle uthull 9%
- kopër dhe majdanoz;
- Miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni së pari marinadën, sepse më vonë do t'ju duhet të ftohtë.
Hapi 2
Qëroni dhe copëtoni imët qepët, dhe grijeni karotat në një rende të trashë. Skuqni qepët në vaj luledielli të nxehur mirë, më pas shtoni karota dhe skuqini për pesë minuta të tjera.
Hapi 3
Prisni imët majdanozin dhe koprën.
Hapi 4
Shtoni paste domate në tigan dhe lëreni të ziejë për pesë minuta, pastaj shtoni misra të zi, karafil, bimë të copëtuara imët, sheqer dhe kripë për shije dhe një gotë ujë të zier.
Hapi 5
Ziej marinadën për njëzet minuta të tjera.
Hapi 6
Shtoni një lugë gjelle uthull 9% në marinadë dhe përziejeni mirë. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni marinadën të ftohet në temperaturën e dhomës.
Hapi 7
Shkrini peshkun dhe qërojeni atë paraprakisht. Pritini peshqit në pjesë.
Hapi 8
Zhytni fetat e pjesëzës së limonemës në qumësht për rreth tre minuta për të lejuar që peshku ta thithë atë.
Hapi 9
Shtoni kripë dhe erëza të peshkut në miell. Zhyt secilën pjesë të limonemës në përzierjen e përgatitur.
Hapi 10
Skuqni secilën pjesë të peshkut në vaj të nxehtë luledielli për rreth 7-8 minuta në secilën anë.
Hapi 11
Vendosni peshkun e skuqur në shtresa në një tas të thellë - një shtresë peshku, një shtresë marinade. Përsëritni shtresat derisa të mbarojnë përbërësit. Pastaj vendosni enën e përgatitur në frigorifer në mënyrë që balsami i limonit të ngjyhet në marinadë dhe të ftohet për rreth 3-4 orë.
