Unazat e shijshme të suxhukut të bëra me dashuri nga mishi cilësor nuk do të krahasohen kurrë me shijen më të shtrenjtë të dyqanit. Nuk është e vështirë të përgatitësh një meze, receta për suxhukun e pulës në shtëpi është shumë e thjeshtë, provojeni.
Është e nevojshme
- -500 gram fileto pule,
- -300 ml krem 20%,
- -1 lugë çaji xhelatinë,
- -200 gram proshutë,
- -2 vezë,
- - gjysmë karafil hudhër,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - erëza të thata për shije,
- -kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Fileto pule (mund të merrni çdo mish tjetër), pije, thatë, prerë në copa të mëdha dhe kaloni nëpër një mulli të mishit 2 herë. Nëse nuk doni të ngatërroheni me një mulli të mishit, atëherë lëvizni mishin përmes një blender. Nëse dëshironi, mishi mund të marinohet (marinadë për shije). Rrihni dy vezë në mishin e grirë të mbështjellë, kripë dhe piper, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe hudhrën e copëtuar.
Hapi 2
Tretni një lugë çaji xhelatinë në krem dhe lëreni për 40 minuta. Pastaj nxeheni derisa xhelatina të tretet plotësisht, nuk keni nevojë të zieni. Ftoheni dhe derdhni në mishin e grirë (derdhni në pjesë të vogla, përzieni çdo herë).
Hapi 3
Prisni proshutën e zier në kube të vogla, përzieni me mishin e grirë.
Hapi 4
Formoni një suxhuk nga mishi i grirë, mbështillni në një fletë pergamene. Lidhni skajet e pergamenës. Pastaj mbështillni suxhukun në disa shtresa të filmit ushqimor. Mbështilleni me kujdes që uji të mos bie në kontakt me mishin e grirë gjatë gatimit. Për siguri, mbështilleni me spango.
Hapi 5
Hidhni ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr. Pas zierjes, vendosni sallamin në një tenxhere, mbulojeni me kapak, gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 40 minuta. Nëse jeni duke përdorur një lloj tjetër mishi sesa pule, atëherë rrisni kohën e gatimit. Nëse doni një suxhuk më rozë, shtoni pak lëng panxhari në mishin e grirë.
Hapi 6
Ftojeni suxhukun e përfunduar dhe futeni në frigorifer brenda natës. Shërbyer në pjesë.
