Kuzhina ruse përfshin shumë receta për pjata të ligëta, shumë prej të cilave harrohen pa merituar ose përdoren nga amvisat jashtëzakonisht rrallë, dhe krejt kot. Në fund të fundit, pjata të tilla mund të jenë tepër të shijshme, veçanërisht nëse përgatiten me dashuri. Një shembull i kësaj është cutlets lakër ligët.
Është e nevojshme
- - head kokë lakre;
- - 1 karotë të mesme;
- - 1 qepë të madhe;
- - 0, 5 tbsp. ujë;
- - 0, 5 tbsp. bollgur;
- - 1 tbsp. miell ose thërrime buke;
- - vaj perimesh për skuqje
- - piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani dhe qëroni perimet. Prisni lakrën në shirita të vegjël, grijeni karotat në një rende të imët. Pritini qepën në kube.
Hapi 2
Merrni një tenxhere me fund të rëndë ose një tigan të thellë, ngrohni vajin në të dhe skuqni perimet e prera.
Hapi 3
Sezoni perimet me kripë dhe piper për shije. Shtoni ujë në tigan dhe ziejini perimet në zjarr të ulët derisa të zbuten plotësisht, mbuloni enët me një kapak.
Hapi 4
Kur perimet në tigan të jenë të buta, filloni të derdhni bollgur, ndërsa përzieni vazhdimisht përmbajtjen e tiganit në mënyrë që të mos krijohen gunga në masë. Bollgur do ta bëjë masën të dendur dhe homogjene, dhe cutletat e dobëta të lakrës nuk do të prishen kur skuqen.
Hapi 5
Vendosni në frigorifer perimet e zierë në temperaturën e dhomës dhe formojeni në petka. Skuqni cutlets në miell ose copa buke dhe skuqni në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shërbejeni të nxehtë me bimë të copëtuara.
