Kohët e fundit, më në fund morëm vilën tonë verore, pati gëzim - fjalët nuk mund të shprehen! Këtë vit, për herë të parë (natyrisht, jo pa ndihmën e kopshtarëve më me përvojë) mbolla vetë perime, barishte, lule. Dhe pavarësisht nga frika ime, gjithçka është rritur! Kur erdhi koha për t'u përgatitur, unë kujtova se si i doja sallatat e bëra në shtëpi të konservuara gjatë ditëve të mia të studentit, dhe bëra disa opsione, përfshirë këtë.
Është e nevojshme
- Për 2.5 kg domate:
- - kërcell selino - 30 g,
- - qepë - 100 g,
- - spec djegës - 1 copë,
- - ujë -750 ml,
- - uthull (8%) - 450 ml,
- - kripë -10 g,
- - sheqer - 10 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Renditni domatet, zgjidhni domate të pjekura të mesme të forta, lani dhe prerë në feta. Qëroni dhe prerë qepët në unaza të holla, selino në copa, lani dhe thani specat e nxehtë.
Hapi 2
Lani vazot e qelqit me sodë, hidhni mbi ujë të vluar ose sterilizoni me avull, thajeni. Vendosni një pod me spec djegës në pjesën e poshtme të kavanozit, pastaj shtresat e feta domate, unaza qepësh dhe selino. Tretni kripën dhe sheqerin në ujë, sillni një çiban, të freskët, shtoni uthull.
Hapi 3
Hidhni kavanoza marinadë, mbuloni dhe sterilizoni: kavanoza 0,5 litra - 7 minuta, 1 litër - 12 minuta. Mbështilleni, mbështilleni derisa të ftohet plotësisht. Temperatura e ujit gjatë sterilizimit duhet të jetë 15-20 ° C më e lartë se temperatura brenda enës së qelqit.
