Kjo pjatë kombinon në mënyrë të përsosur perime të ndryshme me mish viçi. Dhe kombinimi i pazakontë i rrotullave të lakrës të njohur për të gjithë me salcën e besamelit dhe kore djathi e bën këtë pjatë shumë të shijshme dhe të bukur. Një pjatë e tillë do të dekoroj jo vetëm një darkë familjare, por edhe një tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 6 copë gjethe lakre;
- - 3 copë patate të reja;
- - 2 karota të mesme;
- - gjysmë kungull i njomë i ri;
- - domate e madhe;
- - 150 g kërpudha;
- - 350 g mish viçi;
- - 350 ml salcë béchamel;
- - 150 g djathë të fortë;
- - kripë deti me një përzierje të erëzave për shijen tuaj;
- - 30 g gjalpë;
- - 2 tbsp. l vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni gjethet e lakrës në ujë të kripur lehtë për rreth 10 minuta. Hidhni një kullesë për të kulluar ujin. Ftoheni pak dhe prerë membranat e trasha. Shpëlajeni mishin e viçit, mbulojeni me peshqir letre dhe priteni në kubikë të vegjël. Skuqeni lehtë në vaj perimesh për të lehtësuar mishin.
Hapi 2
Pritini patatet, karotat, kungulleshkat dhe domaten në kube të vogla të barabarta. Vendosni gjalpë dhe një lugë perime në tigan. Qepni perimet në zjarr të fortë për rreth 4 minuta. Pritini kërpudhat në të njëjtën madhësi si perimet dhe shtoni ato në tigan. Gatuajeni edhe për disa minuta.
Hapi 3
Vendosni perimet në një enë. Shtoni kripë deti me erëza dhe mish viçi të sautuar. Shtoni disa lugë salcë beshameli dhe përzieni. Vendosni dy lugë mbushje në secilën fletë lakre dhe mbështillni rrotullat e zgjatur të lakrës.
Hapi 4
Hidhni rreth 100 g salcë besamel në një kallëp dhe vendosni rrotullat e lakrës në një shtresë. Sipër tyre hidhni salcën e mbetur dhe spërkatni me djathë të fortë të integruar. Piqni rrotullat e lakrës në furrë për rreth gjysmë ore në 205 gradë.
Hapi 5
Shërbejeni role të nxehta të mbushura me lakër me salcë béchamel dhe kore djathi, të zbukuruar me shumë zarzavate të prera imët sipas zgjedhjes suaj. Kjo pjatë nuk kërkon një pjatë shtesë shtesë, pasi është një pjatë kryesore e plotë në vetvete.
