Halvaitar - ky është emri i halvës uzbeke - një ëmbëlsirë tradicionale orientale
komponentët në dispozicion. Ekzistojnë shumë variacione të kësaj pjate, sepse përveç faktit që secila zonjë e kthen halvaitarin në mënyrën e saj, halva uzbeke ndryshon edhe në qëndrueshmëri: nga një ëmbëlsirë e trashë, e cila shërbehet në enë dhe hahet me lugë, në një të dendur një, i cili pritet në romb dhe shërbehet në një pjatë përpara se ta shërbejë.
Është e nevojshme
- - miell - 1 gotë;
- - sheqer - 1 gotë;
- - qumësht - 1 gotë;
- - gjalpë - 50 g;
- - farat e susamit. arra për shije;
- - pluhur kakao - opsional - 0,75 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur halvaitar ose halva të ëmbël uzbekisht, do t'ju duhet qumësht lope me çdo përmbajtje yndyre. Por është më mirë të marrësh qumësht më të trashë, 3, 2% dhe më të lartë. Hidhni qumësht në një tenxhere dhe shtoni sheqer
rërë Në këtë rast, një enë me vëllim 240 - 250 ml merret si gotë.
Hapi 2
Vendosni një tenxhere me përzierje qumështi në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht. Hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Shkrini veçmas një copë të vogël gjalpi, me peshë rreth 50 gram, në një tigan. Shtoni miell dhe skuqeni me nxitje të vazhdueshme në zjarr të ngadaltë derisa mielli të bëhet kremoz. Pastaj hiqeni nga nxehtësia dhe ftohni miellin pak. Transferoni në një tenxhere.
Hapi 4
Në miellin e ftohur me gjalpë, me kujdes, duke e trazuar, hidhni shurupin e qumështit të përgatitur më parë. Shtoni pluhur kakao nëse dëshironi.
Hapi 5
Vendoseni tenxheren me përzierjen e ëmbël në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa të trashet. Përziejeni përzierjen vazhdimisht gjatë gatimit. Kështu, mbajeni përzierjen në zjarr për aq kohë sa është e nevojshme derisa të merret qëndrueshmëria e dëshiruar.
Hapi 6
Hidhni përzierjen e lëngshme në tas ose tas, nëse dëshironi të shërbeni një ëmbëlsirë të butë dhe ta hani me lugë. Prisni në romb para se ta shërbeni dhe spërkatni me farat e susamit ose arra të copëtuara.
Hapi 7
Ftojeni përzierjen e trashë direkt në një tenxhere, pastaj rrokullisni topa nga kjo masë dhe i rrokullisni në farat e susamit ose në arra të copëtuara.
Hapi 8
Vendoseni masën e dendur në një formë me madhësi të përshtatshme, e cila së pari duhet të lyhet me vaj perimesh dhe të ftohet plotësisht në frigorifer. Prisni në romb para se ta shërbeni dhe spërkatni me farat e susamit ose arra të copëtuara.
