Kënaqësi e dyfishtë - një zog delikat me një zbukurim aromatik.
Është e nevojshme
- 1 pulë
- 100 g gjalpë
- 4 thelpinj hudhër
- 100 g kajsi të thata,
- 7 g rrush të thatë
- 150 g oriz kokërr të gjatë
- 5 tbsp. l vaj ulliri,
- 1 kompjuter piper djegës
- shafran, trumzë, kripë për shije, piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e nxjerrim gjalpin gjysmë ore para gatimit, në mënyrë që të bëhet e butë. Prisni imët 3 thelpinj, i përzieni me gjalpë, shtoni piper të bluar dhe lyejeni me masën e pulës që rezulton. Para se ta dërgoni pulën në furrë, vendosni rrush të thatë të larë me kujdes dhe kajsi të thata. Ne pjekim për 30-40 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Ujitni pulën herë pas here me lëngun e lëshuar. Kjo do ta mbajë mishin të mos thahet.
Hapi 2
Në të njëjtën kohë, ne gatuajmë oriz me një erëz të mahnitshme - shafran. Thithi fijet e shafranit në 0,5 gota ujë të zier.
Hapi 3
Ne lajmë orizin, prerë specin e nxehtë, një thelpinj hudhër. Nxehni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni specin, hudhrën dhe trumzën. Pas 1, 5 minutash, nxirrni piperin, hudhrën dhe trumzën nga vaji. Vendosni menjëherë orizin në vaj dhe përzieni shpejt në mënyrë që orizi të thithë vajin aromatik. Hidhni ujë me shafran dhe lëreni të ziejë pasi të jetë thithur uji, shtoni një gotë tjetër ujë, kripë dhe ziejeni derisa të zbutet.
Shërbejeni në tryezë me mish pule.
