Biskota shtëpi me bollgur - të arta, të freskëta dhe me aromë - janë të dashura nga shumë. Ka dhjetëra receta të ndryshme me rrush të thatë dhe çokollatë, mjaltë dhe gjalpë kikiriku, arra dhe madje edhe kripë. Gjëja kryesore që kanë të përbashkët biskota të tilla të ndryshme është bollgur i thjeshtë.
Recetë klasike e biskotave të bollgur
Biskota klasike me bollgur me një ngjyrë të këndshme kafe të artë, e cila u jep sheqer aromatik kallami produkteve të pjekura. Ju do të duhet:
- 1 filxhan gjalpë;
- 2 gota sheqer kallami;
- 2 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- 2 vezë pule;
- 1 ½ gota miell gruri;
- 1 lugë çaji kripë;
- 3 gota bollgur.
Për të bërë biskota me bollgur, nuk ju duhen bollgur të menjëhershëm, por thekon të gatuara gjatë.
Ngroheni furrën në 180C. Rrihni gjalpin e zbutur dhe sheqerin e kallamës në një masë me gëzof, homogjene, kafe me një mikser. Hidhni vaniljen, pastaj tundni vezët një nga një. Shosh miellin dhe kripën dhe shto në një tas në disa hapa, shto tërshëra dhe gatuaj brumin. Duke përdorur një lugë gjelle, vendoseni brumin në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë pjekjeje, duke lënë 2 deri në 3 centimetra midis secilës pjesë. Piqni biskotat për 12-15 minuta, varësisht nga sa të freskëta dëshironi të jenë. Fto biskota në një tavë pjekjeje dhe më pas vendosi në një enë hermetike.
Ju mund të shtoni ½ filxhan arra të copëtuara në brumë për këto biskota, ose të njëjtën sasi rrush të thatë të butë, të artë.
Biskota të kripura me bollgur me çokollatë
Tifozët me aromë komplekse dhe të paqartë mund të pëlqejnë biskota të kripura me bollgur me çokollatë. Për ta përgatitur, do t'ju duhet:
- 2 gota bollgur;
- 1 gotë miell gruri;
- oon lugë çaji kanellë të bluar;
- 2 lugë çaji kripë deti të trashë;
- ½ filxhan gjalpë i zbutur;
- 4 lugë vaj perimesh;
- ½ filxhan sheqer i grimcuar;
- ½ filxhan sheqer kallami kafe;
- 1 vezë pule;
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje;
- 200 gramë çokollatë të zezë.
Kombinoni miellin e situr me miell tërshëre, kanellë dhe 1 lugë çaji kripë në një tas të madh. Fërkoni gjalpin me shpejtësi të lartë së bashku me sheqerin e rafinuar dhe kallamin derisa të bëhet një përzierje homogjene me gëzof, shtoni vanilje dhe vezë, ulni shpejtësinë e mikserit në të ulët dhe gradualisht shtoni miell. Fikni mikserin dhe përzieni brumin në copat e çokollatës së errët. Vendoseni brumin në një fletë pjekje të shtruar me letër furre dhe spërkatni me kripën e mbetur. Vendosni një fletë pjekje me biskota në një raft të mesëm në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni për 10-15 minuta.
