Biskotat me bollgur nuk janë vetëm të shijshme, por edhe produkte të pjekura të shëndetshme. Falë përbërësit kryesor të kësaj pjate - bollgur - ajo përmban një sasi të madhe të proteinave dhe fibrave bimore lehtësisht të tretshme, të cilat stimulojnë proceset e tretjes dhe gjithashtu ndihmojnë në largimin e toksinave nga trupi. Nutricionistët thonë se disa pjesë të biskotave me bollgur zëvendësojnë një racion bollgur.
Biskota me bollgur "Nut"
Për të bërë biskota nga bollgur dhe arra do t'ju duhet:
- 2 gota bollgur;
- 1 tbsp. l Miell;
- 2/3 filxhan sheqer i grimcuar;
- 100 g gjalpë;
- 2 vezë;
- ½ filxhan arra me lëvore:
- vanilinë ose gjallëri të një limoni.
Para së gjithash, bëni bollgur me bollgur. Për ta bërë këtë, pastroni thekon nga mbeturinat dhe kaloni nëpër një mulli të mishit. Mash gjalpin e bardhë me sheqer të grimcuar dhe, duke vazhduar të bluaj, shtoni vezë, një në një, siç tregohet në recetë. Masa duhet të grihet në mënyrë që sheqeri të mos kërcasë nën lugë, por të tretet plotësisht. Shtoni arra të copëtuara, vanilinë, ose lëvore limoni të grira imët në përzierjen e vajit. Përzieni gjithçka mirë, pastaj shtoni miellin e grirë të grirë dhe miellin e grurit. Përzieni gjithçka përsëri plotësisht deri sa të qetë.
Lyejeni një tepsi me margarinë dhe vendosni pranë saj një filxhan me ujë të ftohtë. Para se të merrni brumin, zhytni një lugë çaji në ujë të ftohtë - pastaj merrni pak brumë me një lugë, dhe masa lehtë do të rrëshqasë nga lugë e lagur mbi fletën e pjekjes. Pasi të keni shtruar të gjithë brumin në formën e ëmbëlsirave të vogla në këtë mënyrë, piqni biskota me bollgur në furrë për 15-20 minuta në një temperaturë prej 170 ° C.
Biskota me bollgur "Hercules"
Për të pjekur biskota të shpejta dhe të shijshme Hercules, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:
- 100 g miell tërshëre të bluar imët;
- 200 g bollgur të trashë;
- 7 tbsp. l gjalpë;
- 130 g mjaltë të lëngshëm;
- gjallëri prej 2 limonësh;
- 2 tbsp. l kanellë terren;
- 50 g fara susami;
- kripë.
Vendosni gjalpin, mjaltin, kanellën dhe lëkurën e limonit në një tenxhere. Pastaj vendoseni në nxehtësi të ulët dhe nxehtësi, duke e përzier vazhdimisht. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni miellin e hollë të imët dhe të trashë, farat e susamit dhe përziejeni tërësisht. Ju duhet të merrni një masë të dendur.
Ngroheni furrën në 180C. Vendosni një fletë pjekje me letër furre për pjekje. Hapni brumin në një shtresë në një bord të miellosur dhe prisni qarqe të vegjël me buzë të barabarta me një gotë, gotë ose formë të veçantë. Përhapni biskotat Hercules në letër pergamene dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë për 15 minuta. Biskotat e përfunduara Hercules janë kafe në skajet dhe të arta në mes. Ftohni mallrat e pjekura në një fletë pjekjeje, dhe më pas butësisht transferojini biskotat në një pjatë.
