Lasagna është një pjatë e famshme italiane. Në ditët e sotme, fletët e gatshme të lazanjës janë në dispozicion në pothuajse shumë supermarkete. Si rregull, ato shiten në departamentet e makaronave dhe nuk është aspak e vështirë për t'i gjetur ato. Lasagna është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Nëse gatuani më shumë lazanjë sesa hani menjëherë, atëherë pjesën tjetër mund ta ngrini me siguri.
Është e nevojshme
- Për 10-12 racione:
- - 1 kg mish të grirë;
- - 300 g djathë të fortë;
- - 200-250 g fletë lazanje;
- - 500 g domate të pjekura;
- - 200 g qepë;
- - 150 g karrota;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 1 litër qumësht;
- - 100 g gjalpë, miell;
- - 50 g parmixhano;
- - kripë, piper, vaj perimesh për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, copëtoni qepën dhe hudhrën në copa të vogla. Grijeni karotat në një rende mesatare. Hiqni lëkurën nga domatet, copëtoni tulin në një blender ose hekura - kjo varet nga ju.
Hapi 2
Skuqni hudhrën dhe qepën në vajin e perimeve. Shtoni karota, zgavër më tej. Shtoni mish të grirë, sezoni me piper dhe kripë, ziej derisa të zbutet (rreth 20-25 minuta). Dërgoni domate këtyre përbërësve, ziejini edhe për 5 minuta së bashku.
Hapi 3
Tani përgatisni salcën Béchamel. Për ta bërë këtë, duhet të shkrini gjalpin. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni miell, përzieni mirë. Skuqeni pak.
Hapi 4
Pas kësaj, derdhni qumështin në një rrjedhë të hollë, llokoçis, sillni një çiban. Nxehtësia derisa salca të bëhet krem kosi në qëndrueshmëri.
Hapi 5
Shtë e rëndësishme të siguroheni që të mos krijohen gunga. Masa duhet të jetë homogjene. Kripë salcën pak, ju mund të shtoni arrëmyshk ose hudhër për shije.
Hapi 6
Grijeni djathin e fortë në një rende mesatare. Grijeni Parmesanin imët.
Hapi 7
Vendosni fletët në një enë pjekjeje. Vendosni gjysmën e salcës së mishit në fletët e lazanjës, pastaj 1/3 e salcës Bechamel. Sasi e vogël me gjysmën e djathit të integruar. Mbulojeni me çarçafë lazanje. Hidhni me lugë salcën e mbetur të mishit. Lani furçën me salcë Bechamel. Sasi e vogël me djathin e mbetur. Vendosni fletët përsëri, lyejeni me pjesën tjetër të salcës.
Hapi 8
Vendosni lazanjat që të jenë në furrë. Piqni në 180 gradë për 40-45 minuta.
Hapi 9
Hiqni lazanjën aromatik nga furra, spërkatni me Parmezan. Vendoseni përsëri në furrë, sillni në gatishmëri të plotë (10-15 minuta). Shërbejeni të nxehtë.
