Tani ka nevojë për të zgjidhur të gjitha sallatat aktuale për Vitin e Ri. Harrojeni për "Herring nën një pallto lesh" nuk ia vlen. Pse nën një pallto lesh? Sipas recetës klasike, sallata shtrohet në shtresa dhe harenga përdoret së pari. Mbi të janë vendosur perime që mbulojnë peshqit. Ky është parimi i tërë i "pallto leshit".
Përbërësit:
- harengë pak e kripur 1 copë,
- karrota 1 copë,
- panxhar mesatar 2 copë,
- patate të mesme 4 copë,
- vezë 1-2 copë,
- qepë 1 copë,
- majonezë, kripë për shije
- uthull nëntë për qind gjysmë lugë çaji.
Përgatitja:
- Merrni një tenxhere të thellë, vendosni të gjitha perimet në të dhe zieni ato.
- Zieni vezët në një tenxhere të veçantë.
- Pasi të jenë gatuar perimet dhe vezët, ftohni dhe qëroni ato.
- Filloni prerjen e harengës. Më mirë të shtriheni në sipërfaqen e punës së gazetës ose mbështetëses, në mënyrë që të mos ndoteni. Hiqni zorrët, kockat dhe fins nga peshku.
- Grini patatet në mënyrë të trashë dhe vendosni gjysmën në një pjatë në shtresën e parë. Kripë pak dhe pastrojeni me majonezë.
- Prisni harengën imët dhe vendoseni sipër patateve. Piqeni përsëri me majonezë.
- Qëroni qepët dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtrihuni në shtresën e tretë. Së pari mund ta përvëloni me ujë të valë për të hequr hidhërimin. Furçë me majonezë.
- Grijeni karotat me një rende të trashë dhe vendoseni në një shtresë të katërt. Furçë me majonezë.
- Vendosni sipër patatet e mbetura, kriposini pak dhe shtoni majonezë.
- Grijmë panxharin. Vendoseni sipër patateve. Furçë me majonezë dhe zbukurim.
Truket e gatimit:
- Të gjitha perimet duhet të zihen në një lëvozhgë në mënyrë që të ruhen vitaminat dhe lëndët ushqyese. Plus që ato nuk do të prishen kur priten.
- Perimet mund të mbështillen me fletë metalike dhe të piqen në furrë. Kjo do t'u japë atyre një shije më të pasur.
- Vegetablesshtë më mirë të prisni perimet në rende, dhe jo me thikë, pasi ato do të jenë të ajrosura.
- Për më shumë ajrosje, ju mund të grini perimet sipas peshës. Vetëm kini kujdes.
