Çfarë Të Bëni Nëse Lakra Turshi është E Thartë

Çfarë Të Bëni Nëse Lakra Turshi është E Thartë
Çfarë Të Bëni Nëse Lakra Turshi është E Thartë

Video: Çfarë Të Bëni Nëse Lakra Turshi është E Thartë

Video: Çfarë Të Bëni Nëse Lakra Turshi është E Thartë
Video: PINI RASOJIN E LAKRES- DO TE HABITENI CFARE VLERA KA 2024, Marsh
Anonim

Nuk është gjithmonë e mundur të fermentoni lakrën në mënyrë që shija e saj të jetë e këndshme. Në fund të fundit, ia vlen të ekspozoni tepër produktin në ngrohtësi, dhe pjesa e punës bëhet shumë acid. Sidoqoftë, është e panevojshme të hidhni perime të tilla, ato ende mund të ruhen.

Çfarë të bëni nëse lakra turshi del e thartë
Çfarë të bëni nëse lakra turshi del e thartë

Nëse lakra doli të jetë shumë e thartë gjatë turshisë, atëherë shija e pjatës mund të korrigjohet vetëm duke lagur perimet në ujë ose duke shtuar produkte alkalizuese në përgatitje. Sa i përket njomjes, procedura është shumë e thjeshtë: duhet të holloni rreth 30-50 gram sheqer në një litër ujë të ftohtë, pastaj derdhni përbërjen që rezulton në lakër për disa orë. Zakonisht kjo kohë është e mjaftueshme që perimet të humbin pak acid dhe të bëhen të ngrënshme. Sidoqoftë, vlen të përmendet se kjo metodë mund t'i japë lakrës një shije të ëmbël, kështu që nëse ky është një argument i rëndë për ju që të refuzoni procedurën, atëherë ju mund ta zëvendësoni ujin e ëmbël me ujë të zakonshëm (pa shtuar sheqer të rafinuar), vetëm në në këtë rast lakra duhet të mbahet në të për dy herë më shumë.

Thithja e lakrës në ujë e bën produktin më pak krokantik, kështu që nëse perimet do të përdoren si sallatë në të ardhmen, atëherë është më mirë të refuzoni këtë metodë në favor të shtimit të produkteve të mëposhtme në lakër: qepë të prera imët ose tranguj, të copëtuar kërpudha të kripura, zarzavate të copëtuara ose spinaq, karrota ose mollë të grira. Natyrisht, të gjitha produktet e mësipërme nuk duhet të futen në sallatë në të njëjtën kohë, është më mirë të kufizoni veten në një ose dy, dhe pastaj mbushni pjatën me vaj perimesh. Nga rruga, ajo gjithashtu përmirëson shijen e lakër turshi.

Ata që nuk i pëlqejnë mbushjet e mësipërme në sallatë duhet të hedhin një vështrim më të afërt në metodën e mëposhtme për të hequr qafe acidin e tepërt në copën e punës: ju duhet të shpëlani lehtë lakrën në ujë të ftohtë, ta vendosni në një pjatë të sheshtë (me një shtresë prej 1,5-2 cm), pastaj mbuloni me garzë ose ndonjë pambuk me një leckë, derdhni orizin e larë në pecetë dhe shpërndani drithërat në sipërfaqen e rrobave. Në fund, mbuloni gjithçka me një kapak dhe vendoseni nën presion. Pas disa orësh, acidi i tepërt do të zhduket.

Recommended: